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1. 개요
2. 여주땅콩엿강정 재료
3. 여주땅콩엿강정 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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땅콩은 껍질을 벗겨 반으로 갈라 눈을 제거한 후 볶아 둔다.
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물에 설탕을 넣고 끓이다가 설탕이 다 녹으면 물엿을 넣고 거품이 생길 때까지 끓인 다음 숟가락으로 떨어뜨려 4-5cm 길이로 실이 나면 불을 끈다. 3. 2 의 냄비에 땅콩을 넣어 혼합한다. 4. 편편한 쟁반이나 도마에 기름을 바른 후 버무린 땅콩을 밀대로 0.5-0.7cm 두께로 밀어 편편하게 깐다. 5. 너무 식지 않았을 때 3×4cm 정도의 크기로 네모지게 썬다.
4. 조리 팁
참고: 땅콩은 낙화생(落花生)이라고도 하며 한국에 땅콩이 도입된 것은 1800~1845년 사이에 중국으로부터 들어온 것으로 추정된다. 땅콩은 경기도 여주의 특산품이며 품질이 우수하다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
여주땅콩엿강정
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
땅콩 640g(4컵),물엿 580g(2컵),설탕 300g(2컵),물 200mL(1컵),참기름 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
땅콩은 껍질을 벗겨 반으로 갈라 눈을 제거한 후 볶아 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물에 설탕을 넣고 끓이다가 설탕이 다 녹으면 물엿을 넣고 거품이 생길 때까지 끓인 다음 숟가락으로 떨어뜨려 4-5cm 길이로 실이 나면 불을 끈다. 3. 2 의 냄비에 땅콩을 넣어 혼합한다. 4. 편편한 쟁반이나 도마에 기름을 바른 후 버무린 땅콩을 밀대로 0.5-0.7cm 두께로 밀어 편편하게 깐다. 5. 너무 식지 않았을 때 3×4cm 정도의 크기로 네모지게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 땅콩은 낙화생(落花生)이라고도 하며 한국에 땅콩이 도입된 것은 1800~1845년 사이에 중국으로부터 들어온 것으로 추정된다. 땅콩은 경기도 여주의 특산품이며 품질이 우수하다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90679)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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