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1. 개요
2. 쌀강정 재료
2.1. 원문 표기
멥쌀 540g(3컵), 물 1.8L(9컵), 물엿 585g(2컵), 설탕 100g(2/3컵), 대추 , 송이버섯 , 땅콩 , 식용유 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멥쌀 | 멥쌀 540g(3컵) | |
| 물 | 물 1.8L(9컵) | |
| 물엿 | 물엿 585g(2컵) | |
| 설탕 | 설탕 100g(2/3컵) | |
| 대추 | 대추 | |
| 송이버섯 | 송이버섯 | |
| 땅콩 | 땅콩 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쌀강정 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멥쌀을 3~4회 씻고 8~12시간 불려서 밥과 죽의 중간 정도 양의 물을 넣고 끓인다. 쌀알이 퍼지기 직전에 꺼내어 찬물에 여러 번 헹군 다음 소금을 넣고 간을 한 물에 한 번 더 헹군다. 채반에 붙지 않게 펼쳐 널어 수분 함량이 20% 정도가 되도록 말린다.
-
말린 쌀알을 140~150℃으 식용유에 넣고 나무주걱으로 휘저으면서 튀긴다. 부풀어 일어나면 튀김망에 건져 한지를 겹쳐 깔고 기름을 완전히 빼 놓는다.
-
물엿과 설탕을 약한 불에서 끈기가 나도록 조린 다음 튀긴 쌀과 땅콩을 버무려 넣고 나무주걱으로 잘 섞어 둔다.
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대추와 석이버섯은 곱게 채 썬다.
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강정틀에 대추채와 석이버섯채를 고명으로 깔고 쌀엿강정을 쏟아 붓고 밀대로 밀어 굳힌 다음 가로 4cm, 세로 2.5cm 크기로 썬다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쌀강정
- 분류간식·디저트
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀 540g(3컵), 물 1.8L(9컵), 물엿 585g(2컵), 설탕 100g(2/3컵), 대추 , 송이버섯 , 땅콩 , 식용유 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀을 3~4회 씻고 8~12시간 불려서 밥과 죽의 중간 정도 양의 물을 넣고 끓인다. 쌀알이 퍼지기 직전에 꺼내어 찬물에 여러 번 헹군 다음 소금을 넣고 간을 한 물에 한 번 더 헹군다. 채반에 붙지 않게 펼쳐 널어 수분 함량이 20% 정도가 되도록 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
말린 쌀알을 140~150℃으 식용유에 넣고 나무주걱으로 휘저으면서 튀긴다. 부풀어 일어나면 튀김망에 건져 한지를 겹쳐 깔고 기름을 완전히 빼 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
물엿과 설탕을 약한 불에서 끈기가 나도록 조린 다음 튀긴 쌀과 땅콩을 버무려 넣고 나무주걱으로 잘 섞어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
대추와 석이버섯은 곱게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
강정틀에 대추채와 석이버섯채를 고명으로 깔고 쌀엿강정을 쏟아 붓고 밀대로 밀어 굳힌 다음 가로 4cm, 세로 2.5cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90322)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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