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1. 개요
2. 시래기죽 재료
3. 시래기죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 물에 불리고 시래기는 물에 담갔다가 삶아서 1cm길이로 썰어 놓는다.
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냄비에 시래기, 쌀과 물을 넣고 끓인다. 이때 된장을 풀고 한소끔 끓고 나면 약한 불에서 오랫동안 끓인다.
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소금이나 간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 어려웠던 시절 보리죽마저도 못 먹게 되면 뜯어온 나물에 물을 한 솥 가득 넣고 푹 삶거나 무청을 말린 시래기를 삶아 죽을 쑤어 먹었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
시래기죽
- 분류밥·면
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 240g(1 1/3컵), 시래기 200g, 물 1.6L(8컵), 된장 1큰술, 소금 (또는 국간장) 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 물에 불리고 시래기는 물에 담갔다가 삶아서 1cm길이로 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 시래기, 쌀과 물을 넣고 끓인다. 이때 된장을 풀고 한소끔 끓고 나면 약한 불에서 오랫동안 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
소금이나 간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 어려웠던 시절 보리죽마저도 못 먹게 되면 뜯어온 나물에 물을 한 솥 가득 넣고 푹 삶거나 무청을 말린 시래기를 삶아 죽을 쑤어 먹었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90363)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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