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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

보리열무지짐

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

보리열무지짐은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 보리, 열무김치다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 보리열무지짐 재료

2.1. 원문 표기

(2인분)
▶ 주재료 : 보리(2/3컵), 열무김치(400g=2줌)
▶ 부재료 : 다시마(1장=5cmX5cm), 국물용 멸치(7마리), 다진 마늘(1/2T), 된장(1T), 들기름(1T)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
(2인분) (2인분)
보리 보리(2/3컵)
열무김치 열무김치(400g=2줌)
다시마 다시마(1장=5cmX5cm)
국물용 멸치 국물용 멸치(7마리)
다진 마늘 다진 마늘(1/2T)
된장 된장(1T)
들기름 들기름(1T)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 보리열무지짐 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 15분간 삶아 건진다.

  2. 열무김치는 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

  3. 팬에 열무김치, 다시마, 국물용 멸치, 물(1컵)을 부어 중간 불로 끓인다.

  4. 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 보리와 다진 마늘, 된장, 들기름을 넣는다.

  5. 뚜껑을 덮어 국물이 자작해질 때 까지 끓인다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
342.4 kcal59.6 g16 g8.7 g1750.9 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 342.4 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 24%
탄수화물 59.6 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 9%
단백질 16 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 32%
지방 8.7 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 43%
나트륨 1,750.9 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 3%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 새콤하게 푹 익은 열무김치로 만들어야 간이 맞다.
- 열무김치 대신 묵은 배추김치나 총각김치도 가능하다.
- 짠 김치는 찬물을 넉넉하게 부어 10분 정도 담가두었다 사용한다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

보리열무지짐

오늘의 레시피

보리열무지짐

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

(2인분) ▶ 주재료 : 보리(2/3컵), 열무김치(400g=2줌) ▶ 부재료 : 다시마(1장=5cmX5cm), 국물용 멸치(7마리), 다진 마늘(1/2T), 된장(1T), 들기름(1T)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 15분간 삶아 건진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

열무김치는 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

팬에 열무김치, 다시마, 국물용 멸치, 물(1컵)을 부어 중간 불로 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

끓어오르면 다시마를 건진 뒤 보리와 다진 마늘, 된장, 들기름을 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

뚜껑을 덮어 국물이 자작해질 때 까지 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 새콤하게 푹 익은 열무김치로 만들어야 간이 맞다.
- 열무김치 대신 묵은 배추김치나 총각김치도 가능하다.
- 짠 김치는 찬물을 넉넉하게 부어 10분 정도 담가두었다 사용한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

다시마를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206732)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일