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1. 개요
2. 버섯전골 재료
2.1. 원문 표기
느타리버섯 100g(5개), 송이버섯 50g, 표고버섯 50g(4개), 당근 50g(1/3개), 미나리 20g, 쪽파 3뿌리, 붉은 고추 45g(3개), 달걀 100g(2개), 쇠고기 100g, 두부 130g(1/4모), 육수 100mL(1/2컵), 다진 마늘 2작은술, 식용유 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1작은술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 느타리버섯 | 느타리버섯 100g(5개) | |
| 송이버섯 | 송이버섯 50g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 50g(4개) | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 미나리 | 미나리 20g | |
| 쪽파 | 쪽파 3뿌리 | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 45g(3개) | |
| 달걀 | 달걀 100g(2개) | |
| 쇠고기 | 쇠고기 100g | |
| 두부 | 두부 130g(1/4모) | |
| 육수 100mL | 육수 100mL(1/2컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1/2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 | |
| 소금 | 소금 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 | |
| 참기름 | 참기름 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 버섯전골 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
느타리버섯은 길이대로 찢고, 송이버섯과 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.
-
당근, 미나리, 쪽파, 붉은 고추는 6~7cm 길이로 썰고, 두부는 으깨어 면포에 싸서 물기를 짠다.
-
쇠고기 분량의 반은 10cm 길이로 썰어 양념하고, 반은 곱게 다져 꼭 짜놓은 두부와 섞어 양념하여 완자를 빚어 달걀물을 입혀 지진다.
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달걀은 황백지단을 부쳐 채소와 같은 길이로 썬다.
-
전골냄비에 느타리버섯과 다진 마늘을 납작하게 깔고, 그 위에 송이버섯, 표고버섯, 쇠고기를 담고 나머지 재료와 황백지단을 색 맞춰 담아 육수를 부어 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
버섯전골
- 분류국·찌개
- 재료21가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
느타리버섯 100g(5개), 송이버섯 50g, 표고버섯 50g(4개), 당근 50g(1/3개), 미나리 20g, 쪽파 3뿌리, 붉은 고추 45g(3개), 달걀 100g(2개), 쇠고기 100g, 두부 130g(1/4모), 육수 100mL(1/2컵), 다진 마늘 2작은술, 식용유 약간 부재료: 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1작은술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
느타리버섯은 길이대로 찢고, 송이버섯과 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
당근, 미나리, 쪽파, 붉은 고추는 6~7cm 길이로 썰고, 두부는 으깨어 면포에 싸서 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쇠고기 분량의 반은 10cm 길이로 썰어 양념하고, 반은 곱게 다져 꼭 짜놓은 두부와 섞어 양념하여 완자를 빚어 달걀물을 입혀 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달걀은 황백지단을 부쳐 채소와 같은 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
전골냄비에 느타리버섯과 다진 마늘을 납작하게 깔고, 그 위에 송이버섯, 표고버섯, 쇠고기를 담고 나머지 재료와 황백지단을 색 맞춰 담아 육수를 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91851)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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