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1. 개요
밀기울떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 밀기울, 콩, 팥이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 밀기울떡 재료
3. 밀기울떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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콩, 팥을 깨끗이 씻어서 푹 삶는다.
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밀기울은 소금을 약간 넣고 물에 버무려 놓았다가 1의 삶은 콩과 팥을 넣고 잘 섞어 시루에 찐다.
4. 조리 팁
참고: 통밀을 그대로 맷돌에 갈아 만든 떡이다. 예전에는 가난한 사람들의 식사대용이었으나, 지금은 별미로 해먹는 향수 어린 떡 중의 하나이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밀기울떡
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀기울 800g, 콩 160g(1컵), 팥 210g(1컵), 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
콩, 팥을 깨끗이 씻어서 푹 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밀기울은 소금을 약간 넣고 물에 버무려 놓았다가 1의 삶은 콩과 팥을 넣고 잘 섞어 시루에 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 통밀을 그대로 맷돌에 갈아 만든 떡이다. 예전에는 가난한 사람들의 식사대용이었으나, 지금은 별미로 해먹는 향수 어린 떡 중의 하나이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89634)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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