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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

물쑥나물

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

물쑥나물은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 물쑥, 고추장, 식초다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 물쑥나물 재료

2.1. 원문 표기

물쑥 300g
부재료: 고추장 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
물쑥 물쑥 300g
고추장 고추장 1큰술
식초 식초 1작은술
설탕 설탕 1작은술
참기름 참기름 1작은술
깨소금 깨소금 1큰술
다진 파 다진 파 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 물쑥나물 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 물쑥을 겉껍질을 벗기고 다듬어 데친 후 찬물에 헹구어 5cm 길이로 자른다.

  2. 초고추장 재료를 잘 섞은 후 물쑥을 넣어 손끝으로 살살 무친다.

4. 조리 팁

참고: ·물쑥은 이른 봄에 물기가 많은 논두렁이나 냇가에 주로 나며 독특한 향으로 입맛을 돋운다. 쑥의 한 종류로 잎과 줄기는 버리고 뿌리를 먹는다. 색깔이 흑색이고 단단한 물쑥은 잔털이 나 있는 겉껍질을 한꺼풀 벗기고 조리한다.
·물쑥나물은 물쑥만 이용하여 나물을 만들기도 하지만, 숙주, 미나리, 쇠고기, 청포묵을 넣고 초장에 무쳐도 별미이다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

물쑥나물

오늘의 레시피

물쑥나물

  • 분류무침·나물
  • 재료8가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

물쑥 300g 부재료: 고추장 1큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

물쑥을 겉껍질을 벗기고 다듬어 데친 후 찬물에 헹구어 5cm 길이로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

초고추장 재료를 잘 섞은 후 물쑥을 넣어 손끝으로 살살 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ·물쑥은 이른 봄에 물기가 많은 논두렁이나 냇가에 주로 나며 독특한 향으로 입맛을 돋운다. 쑥의 한 종류로 잎과 줄기는 버리고 뿌리를 먹는다. 색깔이 흑색이고 단단한 물쑥은 잔털이 나 있는 겉껍질을 한꺼풀 벗기고 조리한다.
·물쑥나물은 물쑥만 이용하여 나물을 만들기도 하지만, 숙주, 미나리, 쇠고기, 청포묵을 넣고 초장에 무쳐도 별미이다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

고추장을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90483)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일