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1. 개요
2. 멸치국(멜국) 재료
3. 멸치국(멜국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멸치는 머리 부분과 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
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냄비에 물을 붓고 끓으면 멸치를 넣어 끓이고, 멸치가 거의 다 익으면 배추를 손으로 뜯어 넣어 끓인다.
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배추가 익을 때쯤 다진 고추, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 여름철 생멸치가 많이 날 때 싱싱한 멸치로 국을 끓이면 맛도 좋고 칼슘의 급원으로도 좋다. 어린 배추는 너무 오래 끓이면 색도 좋지 않고 맛도 없다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멸치국(멜국)
- 분류국·찌개
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생멸치 100g, 어린 배추 100g, 물 1.2L(6컵), 다진 고추 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멸치는 머리 부분과 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 붓고 끓으면 멸치를 넣어 끓이고, 멸치가 거의 다 익으면 배추를 손으로 뜯어 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
배추가 익을 때쯤 다진 고추, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 여름철 생멸치가 많이 날 때 싱싱한 멸치로 국을 끓이면 맛도 좋고 칼슘의 급원으로도 좋다. 어린 배추는 너무 오래 끓이면 색도 좋지 않고 맛도 없다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89964)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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