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1. 개요
2. 멍게찜 재료
2.1. 원문 표기
멍게 900g(5개), 콩나물 100g, 미더덕 50g(5개), 실파 30g, 붉은 고추 30g(2개), 찹쌀가루 3큰술, 물 100mL(1/2컵), 참기름 약간, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고춧가루 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 국간장 1작은술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멍게 | 멍게 900g(5개) | |
| 콩나물 | 콩나물 100g | |
| 미더덕 | 미더덕 50g(5개) | |
| 실파 | 실파 30g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 3큰술 | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 4큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1작은술 | |
| 국간장 | 국간장 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 멍게찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멍게는 손질하여 적당한 크기로 잘라 양념장을 넣고 버무린다.
-
미더덕은 연한 소금물에 여러 번 헹구어 꼬치로 구멍을 낸다.
-
콩나물은 머리, 뿌리를 떼 내고 씻어 삶는다.
-
붉은 고추는 어슷썰기 한다.
-
실파는 3~4cm 길이로 썬다.
-
냄비에 준비된 멍게, 미더덕, 콩나물, 붉은 고추와 물을 넣고 끓인다.
-
찹쌀가루는 물에 잘 풀어 천천히 붓고 버무리면서 끓인다.
-
걸쭉해진면 실파를 넣고 불을 끄고 마지막에 참기름을 넣는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멍게찜
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멍게 900g(5개), 콩나물 100g, 미더덕 50g(5개), 실파 30g, 붉은 고추 30g(2개), 찹쌀가루 3큰술, 물 100mL(1/2컵), 참기름 약간, 소금 약간 부재료: 고춧가루 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 국간장 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멍게는 손질하여 적당한 크기로 잘라 양념장을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
미더덕은 연한 소금물에 여러 번 헹구어 꼬치로 구멍을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
콩나물은 머리, 뿌리를 떼 내고 씻어 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
붉은 고추는 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
실파는 3~4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
냄비에 준비된 멍게, 미더덕, 콩나물, 붉은 고추와 물을 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
찹쌀가루는 물에 잘 풀어 천천히 붓고 버무리면서 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 08
걸쭉해진면 실파를 넣고 불을 끄고 마지막에 참기름을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91593)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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