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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

돼지고기장조림

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

돼지고기장조림은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 돼지고기, 생강, 간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

돼지고기장조림 완성 사진
사진 1
돼지고기장조림 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 돼지고기장조림 재료

2.1. 원문 표기

돼지고기(등심) 100g, 생강 4g(1쪽), 간장 20g(1 1/4큰술), 물 200mL(1컵), 설탕 6g(1/2큰술), 물엿 10g(1/2큰술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
돼지고기 돼지고기(등심) 100g
생강 생강 4g(1쪽)
간장 간장 20g(1 1/4큰술)
물 200mL 물 200mL(1컵)
설탕 설탕 6g(1/2큰술)
물엿 물엿 10g(1/2큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 돼지고기장조림 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 돼지고기는 큼직하게 토막을 내어 물에 담가 핏물을 빼 낸다.

  2. 냄비에 물을 붓고 돼지고기, 생강을 넣고 끓이다가 간장, 설탕, 물엿을 넣고 약한 불에서 조린다.

  3. 조린 고기의 결방향으로 찢는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

돼지고기장조림

오늘의 레시피

돼지고기장조림

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

돼지고기(등심) 100g, 생강 4g(1쪽), 간장 20g(1 1/4큰술), 물 200mL(1컵), 설탕 6g(1/2큰술), 물엿 10g(1/2큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

돼지고기는 큼직하게 토막을 내어 물에 담가 핏물을 빼 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 물을 붓고 돼지고기, 생강을 넣고 끓이다가 간장, 설탕, 물엿을 넣고 약한 불에서 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

조린 고기의 결방향으로 찢는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

돼지고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90846)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일