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1. 개요
2. 동태고명지짐이 재료
2.1. 원문 표기
동태살 200g, 무 200g(1/4개), 다진 쇠고기 100g(1/2컵), 달걀 50g(1개), 밀가루 2큰술, 물 200mL(1컵), 소금약간 , 참기름 약간, 국간장 약간, 실고추 약간, 후춧가루 약간 , 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2작은술, 간장 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 동태살 | 동태살 200g | |
| 무 | 무 200g(1/4개) | |
| 다진 쇠고기 | 다진 쇠고기 100g(1/2컵) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 밀가루 | 밀가루 2큰술 | |
| 물 200mL | 물 200mL(1컵) | |
| 소금 | 소금약간 | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 국간장 | 국간장 약간 | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 참기름 | 참기름 2작은술 | |
| 간장 | 간장 2작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 동태고명지짐이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무는 굵게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금에 절였다가 꼭 짜서 참기름에 살짝 볶는다.
-
동태살은 포를 떠서 소금과 후춧가루를 뿌린 후 밀가루, 달걀 순으로 묻혀 지진 다음 적당한 크기로 썬다.
-
쇠고기는 양념하여 덩어리지지 않게 볶는다.
-
냄비의 바닥에 볶은 무채를 깔고 2를 가지런히 얹은 다음 3을 뿌려 여러 켜 안친 후 물을 붓고 국간장으로 간을 맞추어 끓인 다음 실고추를 얹는다.
4. 조리 팁
참고: 동태 이외의 다른 흰살생선을 이용할 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
동태고명지짐이
- 분류반찬
- 재료18가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
동태살 200g, 무 200g(1/4개), 다진 쇠고기 100g(1/2컵), 달걀 50g(1개), 밀가루 2큰술, 물 200mL(1컵), 소금약간 , 참기름 약간, 국간장 약간, 실고추 약간, 후춧가루 약간 , 식용유 적량 부재료: 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2작은술, 간장 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
무는 굵게 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금에 절였다가 꼭 짜서 참기름에 살짝 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
동태살은 포를 떠서 소금과 후춧가루를 뿌린 후 밀가루, 달걀 순으로 묻혀 지진 다음 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쇠고기는 양념하여 덩어리지지 않게 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비의 바닥에 볶은 무채를 깔고 2를 가지런히 얹은 다음 3을 뿌려 여러 켜 안친 후 물을 붓고 국간장으로 간을 맞추어 끓인 다음 실고추를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 동태 이외의 다른 흰살생선을 이용할 수 있다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91530)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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