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1. 개요
2. 냉이무침 재료
2.1. 원문 표기
냉이 400g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 된장 2큰술, 고추장 3큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 냉이 | 냉이 400g | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 고추장 | 고추장 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 2작은술 | |
| 참기름 | 참기름 2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 냉이무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냉이는 다듬어서 뿌리와 누런 잎은 떼고 굵은 것은 반으로 쪼개서 끓는 물에 뿌리를 먼저 데치고 잎은 따로 데쳐서 물기를 꼭 짠다.
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양념을 넣어 섞은 후에 데친 냉이를 넣어 고루 주물러서 무친다.(된장만 넣고 무치기도 한다.)
4. 조리 팁
참고: 한방에서는 냉이를 제채(薺菜)라고 부른다. 소화제나 지사제로 사용될 만큼 위나 장에 좋으며 특히 냉이의 뿌리는 눈에 좋다. 간기능 향상과 소화기능 증진, 동맥경화 예방, 만성간염, 위궤양, 변비, 당뇨, 고혈압, 이뇨, 감기 해열에 두루 효험이 있다. 냉이를 달여 음료로 마시면 오장에 이롭다고 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
냉이무침
- 분류무침·나물
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
냉이 400g 부재료: <양념> 된장 2큰술, 고추장 3큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냉이는 다듬어서 뿌리와 누런 잎은 떼고 굵은 것은 반으로 쪼개서 끓는 물에 뿌리를 먼저 데치고 잎은 따로 데쳐서 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양념을 넣어 섞은 후에 데친 냉이를 넣어 고루 주물러서 무친다.(된장만 넣고 무치기도 한다.)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 한방에서는 냉이를 제채(薺菜)라고 부른다. 소화제나 지사제로 사용될 만큼 위나 장에 좋으며 특히 냉이의 뿌리는 눈에 좋다. 간기능 향상과 소화기능 증진, 동맥경화 예방, 만성간염, 위궤양, 변비, 당뇨, 고혈압, 이뇨, 감기 해열에 두루 효험이 있다. 냉이를 달여 음료로 마시면 오장에 이롭다고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90481)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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