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1. 개요
2. 굴떡국 재료
2.1. 원문 표기
흰떡(가래떡) 600g, 굴 200g, 두부 100g(1/5모), 달걀 50g(1개), 김 4g(2장), 국간장 1큰술, 소금 약간, 식용유 적량, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 흰떡 | 흰떡(가래떡) 600g | |
| 굴 | 굴 200g | |
| 두부 | 두부 100g(1/5모) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 김 | 김 4g(2장) | |
| 국간장 | 국간장 1큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 멸치장국국물 | 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵) | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 2작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 굴떡국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
굴은 소금물에 흔들어 놓은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
두부는 2cm 크기로 깍둑썰기 한다
-
달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 김은 살짝 구워 부순다.
-
흰떡은 어슷썰기(0.3cm)하여 물에 불린 후 물기를 뺀다.
-
냄비에 멸치장국국물을 넣어 끓인 다음 흰떡을 넣고 끓어오르면 굴, 두부를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한다.
-
그릇에 떡국을 담고 황백지단과 김을 얹고 양념장을 곁들인다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 멸치장국국물 대신 굴국물을 이용하기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
굴떡국
- 분류밥·면
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
흰떡(가래떡) 600g, 굴 200g, 두부 100g(1/5모), 달걀 50g(1개), 김 4g(2장), 국간장 1큰술, 소금 약간, 식용유 적량, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵) 부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
굴은 소금물에 흔들어 놓은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
두부는 2cm 크기로 깍둑썰기 한다
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달걀은 황백지단을 부쳐 가늘게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 김은 살짝 구워 부순다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
흰떡은 어슷썰기(0.3cm)하여 물에 불린 후 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 멸치장국국물을 넣어 끓인 다음 흰떡을 넣고 끓어오르면 굴, 두부를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
그릇에 떡국을 담고 황백지단과 김을 얹고 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 멸치장국국물 대신 굴국물을 이용하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92323)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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