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1. 개요
2. 좁쌀죽(모인좁쌀죽) 재료
3. 좁쌀죽(모인좁쌀죽) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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조를 30분～1시간 정도 물에 불린다.
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솥에 불린 조를 넣고 물을 부어 끓으면 중불에서 30분 정도 더 끓인다.
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얼갈이배추를 손으로 뜯어 넣어 파랗게 익으면 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
현경애, 제주도 남제주군 표선면 하천리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 좁쌀가루를 쌀과 함께 끓이기도 하고, 좁쌀만 끓이다가 소금으로 간을 하기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
좁쌀죽(모인좁쌀죽)
- 분류밥·면
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
조(모인좁쌀) 150g(1컵), 얼갈이배추(또는 어린 배추) 70g, 소금 1/2큰술, 물 1.4L(7컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
조를 30분～1시간 정도 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
솥에 불린 조를 넣고 물을 부어 끓으면 중불에서 30분 정도 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
얼갈이배추를 손으로 뜯어 넣어 파랗게 익으면 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
현경애, 제주도 남제주군 표선면 하천리
참고: 좁쌀가루를 쌀과 함께 끓이기도 하고, 좁쌀만 끓이다가 소금으로 간을 하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89934)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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