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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고비나물(볶음)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 볶기 공공데이터 레시피

1. 개요

고비나물(볶음)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 8가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고비, 깨소금, 물 45mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 고비나물(볶음) 재료

2.1. 원문 표기

고비(불린 것) 200g, 깨소금 5g(1큰술), 물 45mL(3큰술)
부재료: <양념> 참기름 4g(1작은술), 간장 6g(1작은술), 소금 3g(3/4작은술),다진 파 7g(3/4큰술), 다진 마늘 5g(1작은술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고비 고비(불린 것) 200g
깨소금 깨소금 5g(1큰술)
물 45mL 물 45mL(3큰술)
참기름 참기름 4g(1작은술)
간장 간장 6g(1작은술)
소금 소금 3g(3/4작은술)
다진 파 다진 파 7g(3/4큰술)
다진 마늘 다진 마늘 5g(1작은술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고비나물(볶음) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 마른 고비를 삶아서 물을 갈아주면서 2~3일간 물에 담가 불린다.

  2. 삶은 고비의 줄기가 뻣뻣한 것은 잘라 내고 가지런히 해서 5~6cm 정도 길이로 썬다.

  3. 고비에 양념을 넣어 무친 다음 물을 붓고 무를 때까지 익힌 후 깨소금을 넣고 무친다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고비나물(볶음)

오늘의 레시피

고비나물(볶음)

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

고비(불린 것) 200g, 깨소금 5g(1큰술), 물 45mL(3큰술) 부재료: <양념> 참기름 4g(1작은술), 간장 6g(1작은술), 소금 3g(3/4작은술),다진 파 7g(3/4큰술), 다진 마늘 5g(1작은술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

마른 고비를 삶아서 물을 갈아주면서 2~3일간 물에 담가 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

삶은 고비의 줄기가 뻣뻣한 것은 잘라 내고 가지런히 해서 5~6cm 정도 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

고비에 양념을 넣어 무친 다음 물을 붓고 무를 때까지 익힌 후 깨소금을 넣고 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

깨소금을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90808)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일