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1. 개요
2. 갈치찌개(갈치호박찌개) 재료
2.1. 원문 표기
갈치 320g (1마리), 애호박 200g(1/2개), 붉은 고추 30g(2개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 소금 1작은술, 물 1.2L(6컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 갈치 | 갈치 320g (1마리) | |
| 애호박 | 애호박 200g(1/2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 갈치찌개(갈치호박찌개) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갈치는 비늘을 긁어 내고 내장을 제거 한 후 5cm 길이로 자른다.
-
애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 한다.
-
붉은 고추와 대파는 어슷썰기 한다.
-
냄비에 물을 부어 끓인 후 갈치와 애호박을 넣어 끓인다. 5. 4에 붉은 고추, 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: ·애호박은 간장에 절여 이용하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·늙은 호박을 이용하면 갈치늙은호박찌개라고 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
갈치찌개(갈치호박찌개)
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
갈치 320g (1마리), 애호박 200g(1/2개), 붉은 고추 30g(2개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 소금 1작은술, 물 1.2L(6컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈치는 비늘을 긁어 내고 내장을 제거 한 후 5cm 길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
붉은 고추와 대파는 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 물을 부어 끓인 후 갈치와 애호박을 넣어 끓인다. 5. 4에 붉은 고추, 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·애호박은 간장에 절여 이용하기도 한다.
·늙은 호박을 이용하면 갈치늙은호박찌개라고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91446)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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