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1. 개요
2. 꽈배기 재료
3. 꽈배기 만드는 법
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강력분·설탕·소금·이스트를 섞고 우유와 달걀을 넣어 반죽한다.
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버터를 넣고 매끈해질 때까지 10분 치댄다.
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랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간, 2배로 부풀 때까지 발효한다.
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8등분해 30cm 길이로 늘린 뒤 양 끝을 반대로 비틀어 반으로 접어 꼬아 준다.
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20분 더 발효한 뒤 170℃ 기름에 앞뒤로 2~3분씩 노릇하게 튀긴다.
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기름을 빼고 따뜻할 때 설탕과 시나몬가루를 묻힌다.
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표지
꽈배기
발효한 밀가루 반죽을 꼬아 기름에 튀긴 뒤 설탕을 묻힌 간식이다.
재료
- 강력분300 g
- 미지근한 우유150 ml
- 달걀1 개
- 설탕30 g
- 소금4 g
- 인스턴트 이스트5 g
- 버터20 g
- 식용유1 L
- 설탕4 큰술
- 시나몬가루1/2 작은술
조리 단계 1 / 6
강력분·설탕·소금·이스트를 섞고 우유와 달걀을 넣어 반죽한다.
조리 단계 2 / 6
버터를 넣고 매끈해질 때까지 10분 치댄다.
조리 단계 3 / 6
랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간, 2배로 부풀 때까지 발효한다.
조리 단계 4 / 6
8등분해 30cm 길이로 늘린 뒤 양 끝을 반대로 비틀어 반으로 접어 꼬아 준다.
조리 단계 5 / 6
20분 더 발효한 뒤 170℃ 기름에 앞뒤로 2~3분씩 노릇하게 튀긴다.
조리 단계 6 / 6
기름을 빼고 따뜻할 때 설탕과 시나몬가루를 묻힌다.
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5. 관련 항목
6. 출처
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- 2026년 10월 6일
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