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1. 개요
2. 돼지허파전(북부기전) 재료
3. 돼지허파전(북부기전) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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돼지허파를 잘 익도록 삶아서 찬물에 한 번 헹구었다가 적당한 크기로 썰어 소금과 후춧가루를 뿌린 다음 메밀가루에 묻힌다.
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달걀을 풀어 소금 간을 한 다음 식용유를 두른 팬에 달걀을 한 숟가락 떠 넣고 1의 허파를 중앙에 놓고 전을 부친다.
4. 조리 팁
참고: 부아전의 일종이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돼지허파전(북부기전)
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지허파 300g, 달걀 150g(3개), 메밀가루 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지허파를 잘 익도록 삶아서 찬물에 한 번 헹구었다가 적당한 크기로 썰어 소금과 후춧가루를 뿌린 다음 메밀가루에 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
달걀을 풀어 소금 간을 한 다음 식용유를 두른 팬에 달걀을 한 숟가락 떠 넣고 1의 허파를 중앙에 놓고 전을 부친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 부아전의 일종이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92664)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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