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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인절미 무스와 수정과 아이스크림

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 기타 공공데이터 레시피

1. 개요

인절미 무스와 수정과 아이스크림은 간식·디저트 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '기타'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 홍시, 콩가루, 계피다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

인절미 무스와 수정과 아이스크림 완성 사진
사진 1
인절미 무스와 수정과 아이스크림 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 인절미 무스와 수정과 아이스크림 재료

2.1. 원문 표기

홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g),
곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
홍시 홍시(1개)
콩가루 콩가루(20g)
계피 계피(10g)
생강 생강(20g)
호두 호두(10g)
곶감 곶감(2개)
자몽 자몽(1/6개)
판젤라틴 판젤라틴(1장)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 곶감은 씨를 발라낸다.

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다

    인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
126.1 kcal30.5 g0.9 g0 g44.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리간식·디저트 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 126.1 kcal 305.1 kcal 271 kcal 간식·디저트 중 하위 21%
탄수화물 30.5 g 42.9 g 32 g 간식·디저트 중 하위 42%
단백질 0.9 g 9.8 g 13.2 g 간식·디저트 중 하위 6%
지방 0 g 11.9 g 10.8 g 간식·디저트 중 하위 1%
나트륨 44.1 mg 196.2 mg 390.7 mg 간식·디저트 중 하위 47%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인절미 무스와 수정과 아이스크림

오늘의 레시피

인절미 무스와 수정과 아이스크림

  • 분류간식·디저트
  • 재료8가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g), 곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 곶감은 씨를 발라낸다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

인절미 무스와 수정과 아이스크림 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

홍시를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 613)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일