다시마튀각

다시마튀각은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 다시마, 설탕, 통깨다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

다시마 40g, 설탕 9g(3/4큰술), 통깨 7g(1큰술), 식용유 12g(1큰술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   얇고 반반한 다시마를 손질하여 길이 4~5cm, 너비 3cm 정도로 자른다.

2. 02

   식용유가 끓을 정도로 온도를 높였다가 잠깐 불을 끄고 식힌다. 다시 불을 붙여 160~170℃ 정도의 식용유에 잘라 놓은 다시마를 재빨리 넣었다가 꺼낸다.

3. 03

   튀겨 낸 다시마가 식기 전에 설탕과 통깨를 뿌린다.

김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92376)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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