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1. 개요
2. 감자밥 재료
3. 감자밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여(사방 2cm) 물에 담가 둔다.
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쌀은 밥 짓기 30분전에 씻어 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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냄비에 불린 쌀, 감자,소금을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다. 한소끔 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.
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밥을 위아래로 잘 섞어 밥을 담는다.
4. 조리 팁
참고: ·감자밥을 지을 때는 감자가 함유하고 있는 수분 함량을 고려하여 일반 곡류로만 밥을 지을 때보다 물의 양을 적게 해야 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·감자를 통째로 삶다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓기도 한다. 밥의 뜸이 잘 들고 물기가 완전히 거두어지면 감자를 주걱으로 으깨면서 섞는다. 이때는 통감자밥이라고 하며 감자 10개에 쌀 2컵의 비율로 밥을 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자밥
- 분류밥
- 재료4가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 720g(4컵), 감자 300g(2개), 물 870mL(4 ⅓컵), 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여(사방 2cm) 물에 담가 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쌀은 밥 짓기 30분전에 씻어 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 불린 쌀, 감자,소금을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다. 한소끔 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
밥을 위아래로 잘 섞어 밥을 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·감자밥을 지을 때는 감자가 함유하고 있는 수분 함량을 고려하여 일반 곡류로만 밥을 지을 때보다 물의 양을 적게 해야 한다.
·감자를 통째로 삶다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓기도 한다. 밥의 뜸이 잘 들고 물기가 완전히 거두어지면 감자를 주걱으로 으깨면서 섞는다. 이때는 통감자밥이라고 하며 감자 10개에 쌀 2컵의 비율로 밥을 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92316)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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