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1. 개요
2. 굴젓(꾸젓) 재료
2.1. 원문 표기
굴 300g(1 1/2컵), 무 50g, 배 185g(1/2개), 고춧가루 50g, 소금 50g, 대파 10g(1/4뿌리), 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 굴 | 굴 300g(1 1/2컵) | |
| 무 | 무 50g | |
| 배 | 배 185g(1/2개) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 50g | |
| 소금 | 소금 50g | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 마늘 | 마늘 10g(2쪽) | |
| 생강 | 생강 5g(1개) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 굴젓(꾸젓) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
굴은 작은 것으로 골라 연한 소금물에 살살 씻어 건져 물기를 뺀다.
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배와 무는 껍질을 벗겨서 납작하게 썰고 대파, 마늘, 생강은 곱게 채 썬다.
-
배와 무에 고춧가루를 넣어 붉은 색이 들게 고루 버무린 다음 굴과 나머지 양념을 넣고 버무린 후 항아리에 담아 서늘한 곳에 두었다가 2~3일 후에 먹는다.
4. 조리 팁
참고: 굴은 11월에서 3월 사이에 가장 맛있고, 5~8월경은 산란기라서 맛과 영양이 떨어지고 식중독 위험이 있으니 주의해야 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
굴젓(꾸젓)
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
굴 300g(1 1/2컵), 무 50g, 배 185g(1/2개), 고춧가루 50g, 소금 50g, 대파 10g(1/4뿌리), 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1개)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
굴은 작은 것으로 골라 연한 소금물에 살살 씻어 건져 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배와 무는 껍질을 벗겨서 납작하게 썰고 대파, 마늘, 생강은 곱게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
배와 무에 고춧가루를 넣어 붉은 색이 들게 고루 버무린 다음 굴과 나머지 양념을 넣고 버무린 후 항아리에 담아 서늘한 곳에 두었다가 2~3일 후에 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 굴은 11월에서 3월 사이에 가장 맛있고, 5~8월경은 산란기라서 맛과 영양이 떨어지고 식중독 위험이 있으니 주의해야 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92243)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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