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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

청국장볶음밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 볶기 공공데이터 레시피

1. 개요

청국장볶음밥은 밥·면 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 19가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 현미, 감자다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

청국장볶음밥 완성 사진
사진 1
청국장볶음밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 청국장볶음밥 재료

2.1. 원문 표기

재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g)
당근(15g), 애호박(15g), 우엉(15g), 마늘(3g), 시금치(5g), 참나물(10g)
깻잎(5g), 미나리(5g)
육수 다시마(2g)
양념 생청국장(30g), 들깻가루(2g), 올리브유(10g), 들기름(8g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀(100g)
현미 현미(30g)
감자 감자(30g)
고구마 고구마(15g)
양파 양파(15g)
연근 연근(15g)
당근 당근(15g)
애호박 애호박(15g)
우엉 우엉(15g)
마늘 마늘(3g)
시금치 시금치(5g)
참나물 참나물(10g)
깻잎 깻잎(5g)
미나리 미나리(5g)
다시마 다시마(2g)
생청국장 생청국장(30g)
들깻가루 들깻가루(2g)
올리브유 올리브유(10g)
들기름 들기름(8g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 청국장볶음밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린 후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

    청국장볶음밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근, 애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고, 마늘은 편 썬다.

    청국장볶음밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채 썰고, 미나리는 2.5㎝ 길이로 썬다.

    청국장볶음밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 물(50g)에 다시마를 우려내 육수를 내고 청국장을 넣어 잘 푼 뒤 들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여 청국장소스를 만든다.

    청국장볶음밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 팬에 올리브유와 들기름을 두르고 양파, 마늘을 약한 불에 볶다가 감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근, 애호박을 넣고 같이 볶는다.

    청국장볶음밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 밥과 청국장소스를 부어 80% 정도 볶다가 시금치, 참나물, 미나리를 넣고 한 번 더 볶고 채 썬 깻잎을 올려 마무리한다.

    청국장볶음밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
467.9 kcal25.1 g4.3 g4.9 g234.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 467.9 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 상위 36%
탄수화물 25.1 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 11%
단백질 4.3 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 6%
지방 4.9 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 하위 32%
나트륨 234.1 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 하위 45%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고
칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해
향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

청국장볶음밥

오늘의 레시피

청국장볶음밥

  • 분류밥·면
  • 재료19가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근(15g), 애호박(15g), 우엉(15g), 마늘(3g), 시금치(5g), 참나물(10g) 깻잎(5g), 미나리(5g) 육수 다시마(2g) 양념 생청국장(30g), 들깻가루(2g), 올리브유(10g), 들기름(8g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

청국장볶음밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린 후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

청국장볶음밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근, 애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고, 마늘은 편 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

청국장볶음밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채 썰고, 미나리는 2.5㎝ 길이로 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

청국장볶음밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 물(50g)에 다시마를 우려내 육수를 내고 청국장을 넣어 잘 푼 뒤 들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여 청국장소스를 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

청국장볶음밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 팬에 올리브유와 들기름을 두르고 양파, 마늘을 약한 불에 볶다가 감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근, 애호박을 넣고 같이 볶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

청국장볶음밥 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 밥과 청국장소스를 부어 80% 정도 볶다가 시금치, 참나물, 미나리를 넣고 한 번 더 볶고 채 썬 깻잎을 올려 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고
칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해
향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

쌀을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 218)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일