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1. 개요
2. 호박수정과 재료
3. 호박수정과 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저며 물을 붓고 푹 끓인다.
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통계피는 깨끗이 씻어 물을 붓고 푹 끓인다.
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늙은 호박은 껍질을 벗기고 속을 긁어 낸 후 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 삶는다. 4. 3의 호박에 1의 생강 삶은 물과 2의 통계피 삶은 물을 넣어서 한참 동안 끓인다. 5. 4를 체(또는 면포)에 밭쳐 거른 후 황설탕을 넣고 한소끔 끓여 식힌다. 6. 곶감은 젖은 면포로 표면을 깨끗이 닦아 내고, 꼭지를 뗀 후 길이로 반을 갈라 씨를 제거한다. 7. 호두는 끓는 물에 살짝 담가 속껍질을 제거한다. 8. 곶감 속에 호두를 맞붙여 가지런히 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만들어 0.5cm 길이로 썬다. 9. 식힌 수정과에 8의 곶감쌈과 잣을 띄워 낸다.
4. 조리 팁
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박수정과
- 분류간식·디저트
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 3kg(1개), 곶감 , 잣 , 호두 약간, 황설탕 200g, 통계피 50g, 생강 50g, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저며 물을 붓고 푹 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
통계피는 깨끗이 씻어 물을 붓고 푹 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
늙은 호박은 껍질을 벗기고 속을 긁어 낸 후 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 삶는다. 4. 3의 호박에 1의 생강 삶은 물과 2의 통계피 삶은 물을 넣어서 한참 동안 끓인다. 5. 4를 체(또는 면포)에 밭쳐 거른 후 황설탕을 넣고 한소끔 끓여 식힌다. 6. 곶감은 젖은 면포로 표면을 깨끗이 닦아 내고, 꼭지를 뗀 후 길이로 반을 갈라 씨를 제거한다. 7. 호두는 끓는 물에 살짝 담가 속껍질을 제거한다. 8. 곶감 속에 호두를 맞붙여 가지런히 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만들어 0.5cm 길이로 썬다. 9. 식힌 수정과에 8의 곶감쌈과 잣을 띄워 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
고은숙, 강원도 강릉시 교2동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92034)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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