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1. 개요
2. 씨종자떡(씨종지떡) 재료
3. 씨종자떡(씨종지떡) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 10시간 이상 담갔다가 건져서 소금을 넣고 가루로 빻는다.
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팥은 푹 삶아 절구나 분쇄기에 곱게 찧은 다음 설탕과 소금으로 간을 맞춰 팥고물을 만든다.
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밤은 껍질을 벗기고 2~4쪽으로 자른다.
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호박오가리와 쑥은 씻어서 체에 건져 놓는다.
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멥쌀가루와 밤, 쑥, 호박오가리, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
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김이 오른 시루에 젖은 면포(또는 한지)를 깔고 팥고물을 한 켜 넣고 4를 올리고 다시 이과정을 반복한 다음 푹 쪄 낸다.
4. 조리 팁
참고: 옛날부터 양반가에서는 가을에 추수할 때 풍년농사 짓느라고 고생한 일꾼들에게 고맙다는 뜻으로 햇곡식과 호박, 쑥 등의 여러 가지 재료들을 섞어서 팥시루떡을 만들어 주었던 것에서 유래하였다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
씨종자떡(씨종지떡)
- 분류간식·디저트
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 5kg(28컵), 팥 2kg(9컵), 호박오가리 200g, 밤 2kg, 쑥 1kg, 설탕 300g(2컵), 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 10시간 이상 담갔다가 건져서 소금을 넣고 가루로 빻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
팥은 푹 삶아 절구나 분쇄기에 곱게 찧은 다음 설탕과 소금으로 간을 맞춰 팥고물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밤은 껍질을 벗기고 2~4쪽으로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
호박오가리와 쑥은 씻어서 체에 건져 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
멥쌀가루와 밤, 쑥, 호박오가리, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
김이 오른 시루에 젖은 면포(또는 한지)를 깔고 팥고물을 한 켜 넣고 4를 올리고 다시 이과정을 반복한 다음 푹 쪄 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 옛날부터 양반가에서는 가을에 추수할 때 풍년농사 짓느라고 고생한 일꾼들에게 고맙다는 뜻으로 햇곡식과 호박, 쑥 등의 여러 가지 재료들을 섞어서 팥시루떡을 만들어 주었던 것에서 유래하였다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91990)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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