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1. 개요
2. 감자뭉생이 재료
3. 감자뭉생이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 면포에 싸서 물기를 꼭 짠다.
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물기를 짜놓은 건더기와 물을 가라앉혀 만든 앙금(전분)을 섞어 강낭콩과 밤을 넣고 소금 간을 하여 버무린다. 3. 2의 버무린 것을 찜통에 넣어 찐다. 4. 뜨거울 때 면포를 덮고 꾹 눌러 시루떡 모양으로 만들어 썬다.
4. 조리 팁
참고: 감자뭉생이와 감자투생이는 만드는 방법에 있어 약간의 차이가 있다. 뭉생이는 감자를 갈아서 건더기와 전분을 혼합하여 시루떡 형태로 찐 것이고, 투생이는 감자 갈은 건더기에 전분을 섞어 적당한 크기로 떼어 내어 찌는 떡이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자뭉생이
- 분류간식·디저트
- 재료4가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감자 4kg(27개), 밤 (깐 것) 450g(3컵), 강낭콩 600g(3컵), 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 면포에 싸서 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물기를 짜놓은 건더기와 물을 가라앉혀 만든 앙금(전분)을 섞어 강낭콩과 밤을 넣고 소금 간을 하여 버무린다. 3. 2의 버무린 것을 찜통에 넣어 찐다. 4. 뜨거울 때 면포를 덮고 꾹 눌러 시루떡 모양으로 만들어 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 감자뭉생이와 감자투생이는 만드는 방법에 있어 약간의 차이가 있다. 뭉생이는 감자를 갈아서 건더기와 전분을 혼합하여 시루떡 형태로 찐 것이고, 투생이는 감자 갈은 건더기에 전분을 섞어 적당한 크기로 떼어 내어 찌는 떡이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91952)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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