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1. 개요
2. 가오리된장찜 재료
2.1. 원문 표기
가오리 500g, 방아잎 300g, 풋고추 15g(1개), 붉은고추 15g(1개), 통깨 1/2큰술, 실고추 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [양념장] 된장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 가오리 | 가오리 500g | |
| 방아잎 | 방아잎 300g | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 붉은고추 | 붉은고추 15g(1개) | |
| 통깨 | 통깨 1/2큰술 | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| [양념장] 된장 | [양념장] 된장 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 가오리된장찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
가오리는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
-
방아잎은 듬성듬성 다지고, 풋고추, 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 다진다.
-
준비된 방아잎, 풋고추, 붉은 고추에 양념장을 넣고 잘 섞는다.
-
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 가오리를 올린 후 3의 양념을 발라 20분 정도 찐다.
-
실고추와 통깨를 올린다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
가오리된장찜
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
가오리 500g, 방아잎 300g, 풋고추 15g(1개), 붉은고추 15g(1개), 통깨 1/2큰술, 실고추 약간 부재료: [양념장] 된장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
가오리는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
방아잎은 듬성듬성 다지고, 풋고추, 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 빼고 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 방아잎, 풋고추, 붉은 고추에 양념장을 넣고 잘 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 가오리를 올린 후 3의 양념을 발라 20분 정도 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
실고추와 통깨를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91579)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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