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1. 개요
2. 가례불고기 재료
2.1. 원문 표기
돼지고기(목살) 600g, 양파 160g(1개), 풋고추 45g(3개), 굵은 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지고기 | 돼지고기(목살) 600g | |
| 양파 | 양파 160g(1개) | |
| 풋고추 | 풋고추 45g(3개) | |
| 굵은 소금 | 굵은 소금 약간 | |
| 간장 | 간장 4큰술 | |
| 설탕 | 설탕 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 가례불고기 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지고기는 5×5×0.3cm 크기로 썬 후 굵은 소금을 조금씩 뿌려 가며 숯불에서 살짝 익혀 기름을 뺀다.
-
양파는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
-
준비된 돼지고기, 양파, 풋고추에 양념장을 넣어 재운다. 4. 3을 숯불에서 타지 않도록 한번 더 굽는다.
4. 조리 팁
참고: 돼지고기는 쉽게 상하므로 가례마을에서는 숯불에 살짝 익혀서 저장하였다가 먹을 때 양념하여 다시 구워 먹었던 것에서 유래되었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
가례불고기
- 분류구이
- 재료12가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지고기(목살) 600g, 양파 160g(1개), 풋고추 45g(3개), 굵은 소금 약간 부재료: 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지고기는 5×5×0.3cm 크기로 썬 후 굵은 소금을 조금씩 뿌려 가며 숯불에서 살짝 익혀 기름을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양파는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 돼지고기, 양파, 풋고추에 양념장을 넣어 재운다. 4. 3을 숯불에서 타지 않도록 한번 더 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 돼지고기는 쉽게 상하므로 가례마을에서는 숯불에 살짝 익혀서 저장하였다가 먹을 때 양념하여 다시 구워 먹었던 것에서 유래되었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91511)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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