본문으로 건너뛰기
2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

은어밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

은어밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 은어, 콩나물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

은어밥 완성 사진
사진 1
은어밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 은어밥 재료

2.1. 원문 표기

쌀 360g(2컵),은어 2마리,콩나물 180g,물 400mL(2컵)
부재료: 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 360g(2컵)
은어 은어 2마리
콩나물 콩나물 180g
물 400mL 물 400mL(2컵)
간장 간장 4큰술
다진 파 다진 파 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1/2작은술
참기름 참기름 2작은술
고춧가루 고춧가루 2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 은어밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 콩나물은 다듬어 씻어 물기를 뺀다.

  2. 은어는 머리와 내장을 빼고 깨끗이 손질한다.

  3. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 준비된 콩나물과 은어를 넣고 밥을 짓는다.

  4. 밥이 되면 은어의 뼈를 발라 내고 양념장을 곁들인다.

4. 조리 팁

정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 은어만 넣어 밥을 짓기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

은어밥

오늘의 레시피

은어밥

  • 분류밥
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쌀 360g(2컵),은어 2마리,콩나물 180g,물 400mL(2컵) 부재료: 간장 4큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 2작은술, 고춧가루 2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

콩나물은 다듬어 씻어 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

은어는 머리와 내장을 빼고 깨끗이 손질한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 준비된 콩나물과 은어를 넣고 밥을 짓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

밥이 되면 은어의 뼈를 발라 내고 양념장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 은어만 넣어 밥을 짓기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 7

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

6. 관련 항목

같은 분류 · 밥

쌀을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91338)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일