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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

송기떡

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

송기떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 마른송기, 찹쌀, 멥쌀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

송기떡 완성 사진
사진 1
송기떡 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 송기떡 재료

2.1. 원문 표기

마른송기 1kg, 찹쌀 1.2kg(7 1/4컵), 멥쌀 400g(2 1/4컵), 팥고물 1.6kg(14컵), 설탕 400g(2 2/3컵), 중조 50g, 소금 3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
마른송기 마른송기 1kg
찹쌀 찹쌀 1.2kg(7 1/4컵)
멥쌀 멥쌀 400g(2 1/4컵)
팥고물 팥고물 1.6kg(14컵)
설탕 설탕 400g(2 2/3컵)
중조 중조 50g
소금 소금 3큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 송기떡 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 6시간 이상 불려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

  2. 송기는 중조를 넣고 삶아서 하루 정도 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

  3. 불린 멥쌀과 찹쌀, 삶은 송기에 소금을 넣고 빻아 김이 오른 시루에 면포를 깔고 안쳐서 20분 정도 찐다. 4. 3에 설탕을 넣어 치댄 후 길게 가래떡 모양으로 만들어 적당히 썰어 팥고물을 묻힌다.

4. 조리 팁

신복래, 경상북도 고령군 고령읍 지산1동
참고: ·거피녹두를 속에 넣어 송편을 만들기도 하고, 콩가루에 묻히기도 한다.
·고물을 묻히지 않는 절편으로 만들기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

송기떡

오늘의 레시피

송기떡

  • 분류간식·디저트
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

마른송기 1kg, 찹쌀 1.2kg(7 1/4컵), 멥쌀 400g(2 1/4컵), 팥고물 1.6kg(14컵), 설탕 400g(2 2/3컵), 중조 50g, 소금 3큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 6시간 이상 불려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

송기는 중조를 넣고 삶아서 하루 정도 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

불린 멥쌀과 찹쌀, 삶은 송기에 소금을 넣고 빻아 김이 오른 시루에 면포를 깔고 안쳐서 20분 정도 찐다. 4. 3에 설탕을 넣어 치댄 후 길게 가래떡 모양으로 만들어 적당히 썰어 팥고물을 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

신복래, 경상북도 고령군 고령읍 지산1동
참고: ·거피녹두를 속에 넣어 송편을 만들기도 하고, 콩가루에 묻히기도 한다.
·고물을 묻히지 않는 절편으로 만들기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

찹쌀을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91267)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일