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1. 개요
2. 감꽃부각(감잎부각) 재료
3. 감꽃부각(감잎부각) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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감잎과 감꽃은 씻어 물기를 뺀다.
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냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 찹쌀풀을 끓인 후 소금으로 간을 하여 식힌다.
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감잎은 앞면에만 찹쌀풀을 바르고 감꽃은 적셔 말린다. 찹쌀풀 바르는 과정을 2회 정도 반복한다. 4. 3의 감잎과 감꽃을 170℃의 식용유에서 재빨리 튀겨 낸다.
4. 조리 팁
참고: 6~7월에 감잎을 따서 부각을 만든다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감꽃부각(감잎부각)
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감잎 60장,감꽃 약간,찹쌀가루 200g(2컵),물 600mL(3컵),소금 2작은술,식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감잎과 감꽃은 씻어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 찹쌀풀을 끓인 후 소금으로 간을 하여 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
감잎은 앞면에만 찹쌀풀을 바르고 감꽃은 적셔 말린다. 찹쌀풀 바르는 과정을 2회 정도 반복한다. 4. 3의 감잎과 감꽃을 170℃의 식용유에서 재빨리 튀겨 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 6~7월에 감잎을 따서 부각을 만든다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91185)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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