오절판

오절판은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.^[1] 5가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 곶감인삼쌈, 인삼스낵, 대추인삼꿀말이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

곶감인삼쌈 (곶감 5개, 인삼정과 1개), 인삼스낵 (인삼 큰 것 1개, 식용유·소금 적당량), 대추인삼꿀말이 (대추 8개, 인삼 1뿌리, 꿀 적당량), 인삼대추소박이 (인삼 1뿌리, 대추 3개, 꿀 적당량), 육포 (육포 1장, 잣 적당량)

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   곶감은 꼭지를 떼고 넓게 편 뒤 씨를 빼고 밑 부분을 약간 썰어낸다. 곶감을 조금씩 겹쳐놓고 정과를 올려 김밥 싸듯이 만 후 굳으면 0.8cm 두께로 썬다.

2. 02

   인삼은 깨끗이 씻어서 어슷하고 얇게 썰어 찬물에 담근 다음 물기를 완전히 없앤 후 어슷썬 인삼을 끓는 기름에 노릇하게 튀긴 다음 소금을 뿌린다.

3. 03

   인삼을 채썰고 대추는 돌려깍기하여 씨를 뺀후 각각 꿀에 잰다. 씨를 뺀 대추의 가운데 꿀에 잰 인삼채를 넣어 돌돌 만다.

4. 04

   인삼은 길이 3cm, 폭1cm모양으로 썰어 가운데 열십자를 내 다진 대추를 박는다.

5. 05

   육포는 참기름을 발라 구운 다음 길이 4cm, 폭 3cm로 썬다. 구운 육포에 꿀에 묻힌 잣을 붙인다.

1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206236)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

오류 제보

잘못된 재료·단계를 알려 주세요