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1. 개요
2. 염소고기전골 재료
2.1. 원문 표기
염소고기 300g, 표고버섯 50g(3개), 느타리버섯 50g(3개), 당근 50g(1/3개), 미나리 50g, 육수 800mL(4컵), 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 염소고기 | 염소고기 300g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 50g(3개) | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 50g(3개) | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 육수 800mL | 육수 800mL(4컵) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 염소고기전골 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
염소고기는 얇게 썰어 분량의 재료를 섞어 양념(1/2 분량)을 만들어 버무린다.
-
표고버섯은 0.5cm 너비로 채 썰고, 느타리버섯도 다듬어 길이대로 찢는다.
-
당근은 7cm 길이로 채 썰고, 미나리도 7cm 길이로 썬다.
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전골냄비의 중앙에 양념한 염소고기를 담고 가장자리에는 버섯과 당근, 미나리를 색 맞춰 담는다.
-
육수를 붓고 끓으면 나머지 양념을 넣어 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
염소고기전골
- 분류국·찌개
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
염소고기 300g, 표고버섯 50g(3개), 느타리버섯 50g(3개), 당근 50g(1/3개), 미나리 50g, 육수 800mL(4컵), 소금 약간 부재료: <양념> 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
염소고기는 얇게 썰어 분량의 재료를 섞어 양념(1/2 분량)을 만들어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
표고버섯은 0.5cm 너비로 채 썰고, 느타리버섯도 다듬어 길이대로 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
당근은 7cm 길이로 채 썰고, 미나리도 7cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
전골냄비의 중앙에 양념한 염소고기를 담고 가장자리에는 버섯과 당근, 미나리를 색 맞춰 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
육수를 붓고 끓으면 나머지 양념을 넣어 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91061)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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