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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

조마감자수제비

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

조마감자수제비는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 감자, 전분, 멸치장국국물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 조마감자수제비 재료

2.1. 원문 표기

감자 700g(5개), 전분 2컵, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 국간장 1작은술, 소금 1 1/2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
감자 감자 700g(5개)
전분 전분 2컵
멸치장국국물 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵)
국간장 국간장 1작은술
소금 1 소금 1 1/2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 조마감자수제비 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 감자를 갈아서 체에 내린 후에 찌꺼기는 버리고 가라앉은 앙금에 전분, 소금(1작은술)을 넣고 반죽한다.

  2. 냄비에 멸치장국국물을 부어 끓으면 1의 반죽을 떼어 넣고 소금(1/2작은술), 국간장으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

조마감자수제비

오늘의 레시피

조마감자수제비

  • 분류면·국수
  • 재료5가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

감자 700g(5개), 전분 2컵, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 국간장 1작은술, 소금 1 1/2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

감자를 갈아서 체에 내린 후에 찌꺼기는 버리고 가라앉은 앙금에 전분, 소금(1작은술)을 넣고 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 멸치장국국물을 부어 끓으면 1의 반죽을 떼어 넣고 소금(1/2작은술), 국간장으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

감자를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91006)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일