본문으로 건너뛰기
2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

호박순죽(호박잎죽)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

호박순죽(호박잎죽)는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 호박순, 호박잎, 애호박이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 호박순죽(호박잎죽) 재료

2.1. 원문 표기

호박순 30g, 호박잎 30g, 애호박 1/2개(150g), 쌀 270g(1 1/2컵), 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 2L(10컵), 들깻가루 2큰술, 소금 1작은술
부재료: <반죽> 밀가루 100g(1컵), 소금 약간, 물 4큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
호박순 호박순 30g
호박잎 호박잎 30g
애호박 애호박 1/2개(150g)
쌀 쌀 270g(1 1/2컵)
멸치장국국물 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 2L(10컵)
들깻가루 들깻가루 2큰술
소금 소금 1작은술
밀가루 밀가루 100g(1컵)
소금 소금 약간
물 물 4큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 호박순죽(호박잎죽) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다.

  2. 호박순과 잎을 문질러 푸른 물을 뺀 후 건져 두고 애호박은 큼직하게 썬다.

  3. 밀가루에 물, 소금을 넣고 반죽을 한다.

  5. 냄비에 멸치장국국물을 부어 끓인 후 쌀을 넣고 끓인다.

  6. 쌀이 적당히 퍼지면 밀가루 반죽을 뜯어 넣는다.

  7. 호박순과 잎, 애호박을 넣고 한소끔 끓인 후 들깻가루를 넣고 소금으로 간을 한다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

호박순죽(호박잎죽)

오늘의 레시피

호박순죽(호박잎죽)

  • 분류밥·면
  • 재료10가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

호박순 30g, 호박잎 30g, 애호박 1/2개(150g), 쌀 270g(1 1/2컵), 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 2L(10컵), 들깻가루 2큰술, 소금 1작은술 부재료: <반죽> 밀가루 100g(1컵), 소금 약간, 물 4큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

호박순과 잎을 문질러 푸른 물을 뺀 후 건져 두고 애호박은 큼직하게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

밀가루에 물, 소금을 넣고 반죽을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

냄비에 멸치장국국물을 부어 끓인 후 쌀을 넣고 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

쌀이 적당히 퍼지면 밀가루 반죽을 뜯어 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

호박순과 잎, 애호박을 넣고 한소끔 끓인 후 들깻가루를 넣고 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 9

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

애호박을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90986)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일