최근 수정 시각:
1. 개요
2. 다부랑죽 재료
2.1. 원문 표기
쌀 180g(1컵), 감자 150g(1개), 콩나물 300g, 대파 20g(1/2뿌리), 맛국물(멸치, 다시마) 2L(10컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [반죽] 밀가루 165g(1 1/2컵), 소금 약간, 물 6큰술
[양념장] 국간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 180g(1컵) | |
| 감자 | 감자 150g(1개) | |
| 콩나물 | 콩나물 300g | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 맛국물 | 맛국물(멸치, 다시마) 2L(10컵) | |
| [반죽] 밀가루 | [반죽] 밀가루 165g(1 1/2컵) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 물 6큰술 [양념장] 국간장 | 물 6큰술 [양념장] 국간장 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 다부랑죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고 콩나물은 손질하여 씻는다.
-
밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽을 한다.
-
감자는 0.5cm 두께로 썰고, 대파는 어슷썰기 한다(0.3cm).
-
냄비에 불린 쌀과 멸치장국국물을 붓고 끓여 쌀이 익으면 밀가루 반죽을 적당한 크기로 떼어 넣고 끓인다.
-
한소끔 끓으며 콩나물, 감자, 대파를 넣고 끓어 양념장을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
다부랑죽
- 분류밥·면
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 180g(1컵), 감자 150g(1개), 콩나물 300g, 대파 20g(1/2뿌리), 맛국물(멸치, 다시마) 2L(10컵) 부재료: [반죽] 밀가루 165g(1 1/2컵), 소금 약간, 물 6큰술 [양념장] 국간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고 콩나물은 손질하여 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
감자는 0.5cm 두께로 썰고, 대파는 어슷썰기 한다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 불린 쌀과 멸치장국국물을 붓고 끓여 쌀이 익으면 밀가루 반죽을 적당한 크기로 떼어 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
한소끔 끓으며 콩나물, 감자, 대파를 넣고 끓어 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90970)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요