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1. 개요
2. 강화근대떡 재료
3. 강화근대떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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근대뿌리는 깨끗이 씻어 놓는다.
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그릇에 찹쌀가루와 멥쌀가루를 반반씩 섞어 소금을 넣고 물을 뿌린다.
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떡가루에 근대뿌리를 뚝뚝 끊어 넣고 버무려 섞어 시루에 설기떡으로 찐다.
4. 조리 팁
참고: ·근대잎은 주로 국거리·나물로 쓰며 근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용된다. 유럽 원산의 동일 원종으로부터 생채(生菜)를 얻을 수 있도록 개량한 채소작물이다. 근동 지방에서 발달된 것으로 생각되나 지중해 연안 지방에서도 옛날부터 재배되었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·중국에서는 6세기 초의 『본초서』에 기록이 있고, 일본에는 17세기 말에 중국으로부터 전래되었다. 우리나라에는 『동의보감』(1613)에 기록이 있고 『증보산림경제』(1776)에 뿌리와 줄기로 국을 끓여 먹는다고 하였으나, 재배가 시작된 연대는 확실하지 않다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
강화근대떡
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀가루 500g(5컵),멥쌀가루 750g(5컵),근대뿌리 200g,소금 2큰술,물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
근대뿌리는 깨끗이 씻어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
그릇에 찹쌀가루와 멥쌀가루를 반반씩 섞어 소금을 넣고 물을 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
떡가루에 근대뿌리를 뚝뚝 끊어 넣고 버무려 섞어 시루에 설기떡으로 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·근대잎은 주로 국거리·나물로 쓰며 근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용된다. 유럽 원산의 동일 원종으로부터 생채(生菜)를 얻을 수 있도록 개량한 채소작물이다. 근동 지방에서 발달된 것으로 생각되나 지중해 연안 지방에서도 옛날부터 재배되었다.
·중국에서는 6세기 초의 『본초서』에 기록이 있고, 일본에는 17세기 말에 중국으로부터 전래되었다. 우리나라에는 『동의보감』(1613)에 기록이 있고 『증보산림경제』(1776)에 뿌리와 줄기로 국을 끓여 먹는다고 하였으나, 재배가 시작된 연대는 확실하지 않다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90631)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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