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1. 개요
2. 콩장아찌 재료
2.1. 원문 표기
검정콩 750g,간장 3컵,국간장 1컵,물엿 5컵,설탕 2컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <멸치장국국물> 멸치 50g(25마리), 다시마 50g, 물2L(10컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 검정콩 | 검정콩 750g | |
| 간장 | 간장 3컵 | |
| 국간장 | 국간장 1컵 | |
| 물엿 | 물엿 5컵 | |
| 설탕 | 설탕 2컵 | |
| 멸치 | 멸치 50g(25마리) | |
| 다시마 | 다시마 50g | |
| 물 | 물2L(10컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
검은콩을 깨끗이 씻어서 5시간 정도 물에 불린다.
-
불린 콩을 1시간 정도 삶아서 물기를 빼 말린다. 이틀 정도 햇볕에 말려서 찜통에 찌고 다시 말려 놓는다.
-
멸치장국국물을 만든 다음 간장, 국간장, 물엿, 설탕을 넣어 1시간 정도 끓인다. 4. 2의 콩을 항아리에 넣고 3의 양념장을 붓는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
검정콩 750g,간장 3컵,국간장 1컵,물엿 5컵,설탕 2컵 부재료: <멸치장국국물> 멸치 50g(25마리), 다시마 50g, 물2L(10컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
검은콩을 깨끗이 씻어서 5시간 정도 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
불린 콩을 1시간 정도 삶아서 물기를 빼 말린다. 이틀 정도 햇볕에 말려서 찜통에 찌고 다시 말려 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
멸치장국국물을 만든 다음 간장, 국간장, 물엿, 설탕을 넣어 1시간 정도 끓인다. 4. 2의 콩을 항아리에 넣고 3의 양념장을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90081)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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