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2026년 11월 8일 일요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

메밀가루파전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

메밀가루파전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 7가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쪽파, 메밀가루, 반죽물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 메밀가루파전 재료

2.1. 원문 표기

쪽파 200g, 메밀가루 200g, 반죽물 , 식용유 적량
부재료: <양념> 참기름 2작은술, 소금 1작은술, 깨소금 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쪽파 쪽파 200g
메밀가루 메밀가루 200g
반죽물 반죽물
식용유 적량 식용유 적량
참기름 참기름 2작은술
소금 소금 1작은술
깨소금 깨소금 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 메밀가루파전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 다듬어 씻어 둔 쪽파는 5cm 길이로 썰고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 한 번 헹군 후 물기를 꼭 짠다.

  2. 쪽파에 분량의 재료로 양념을 하여 매듭을 만든 후 꼬치에 가지런히 끼워 둔다.

  3. 메밀가루에 소금과 물을 넣어 묽게 반죽한다.

  4. 식용유를 두른 팬에 꼬치를 놓고 메밀가루 반죽을 끼얹으며 양쪽을 노릇하게 지져 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

메밀가루파전

오늘의 레시피

메밀가루파전

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쪽파 200g, 메밀가루 200g, 반죽물 , 식용유 적량 부재료: <양념> 참기름 2작은술, 소금 1작은술, 깨소금 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

다듬어 씻어 둔 쪽파는 5cm 길이로 썰고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 한 번 헹군 후 물기를 꼭 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

쪽파에 분량의 재료로 양념을 하여 매듭을 만든 후 꼬치에 가지런히 끼워 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

메밀가루에 소금과 물을 넣어 묽게 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

식용유를 두른 팬에 꼬치를 놓고 메밀가루 반죽을 끼얹으며 양쪽을 노릇하게 지져 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

쪽파를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90041)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일