최근 수정 시각:
1. 개요
2. 호박갈치찌개 재료
2.1. 원문 표기
늙은 호박 100g, 갈치 320g(1마리), 풋고추 60g(4개), 양파 150g(1개), 대파 20g(1/2뿌리), 물 600mL(3컵), 고춧가루 1큰술, 소금 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 늙은 호박 | 늙은 호박 100g | |
| 갈치 | 갈치 320g(1마리) | |
| 풋고추 | 풋고추 60g(4개) | |
| 양파 | 양파 150g(1개) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 물 600mL | 물 600mL(3컵) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 새우젓 | 새우젓 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 호박갈치찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갈치는 지느러미를 다듬어 5cm 정도의 길이로 토막 낸다.
-
늙은 호박은 씨를 긁어 내고 껍질째 도톰하게 썰어 놓는다.
-
풋고추는 어슷썰고, 대파와 양파도 굵게 채 썰어 놓는다.
-
냄비에 늙은 호박을 깔고 고춧가루와 새우젓, 소금을 넣어 호박이 잠길 정도의 물을 붓고 끓인다.
-
호박이 무르고 양념이 배면 갈치를 넣고 그 위에 대파와 풋고추, 양파를 넣어 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 호박과 갈치는 궁합이 잘 맞는 음식으로, 갈치찌개에 호박을 넣으면 찌개의 맛이 부드러우면서도 구수해진다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박갈치찌개
- 분류국·찌개
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 100g, 갈치 320g(1마리), 풋고추 60g(4개), 양파 150g(1개), 대파 20g(1/2뿌리), 물 600mL(3컵), 고춧가루 1큰술, 소금 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈치는 지느러미를 다듬어 5cm 정도의 길이로 토막 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
늙은 호박은 씨를 긁어 내고 껍질째 도톰하게 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋고추는 어슷썰고, 대파와 양파도 굵게 채 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 늙은 호박을 깔고 고춧가루와 새우젓, 소금을 넣어 호박이 잠길 정도의 물을 붓고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
호박이 무르고 양념이 배면 갈치를 넣고 그 위에 대파와 풋고추, 양파를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 호박과 갈치는 궁합이 잘 맞는 음식으로, 갈치찌개에 호박을 넣으면 찌개의 맛이 부드러우면서도 구수해진다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89762)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요