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1. 개요
호박송편은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 늙은 호박, 멥쌀가루, 물 100mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 호박송편 재료
2.1. 원문 표기
늙은 호박 4kg, 멥쌀가루 300g(2컵), 물 100mL(1/2컵), 참기름 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밤 80g(5개), 참깨 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 늙은 호박 | 늙은 호박 4kg | |
| 멥쌀가루 | 멥쌀가루 300g(2컵) | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 밤 | 밤 80g(5개) | |
| 참깨 | 참깨 1큰술 | |
| 꿀 | 꿀 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 호박송편 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
늙은 호박은 껍질을 벗기고 속과 씨를 제거한 다음 얇게 썰어서 햇볕이나 건조기에 말린 후 분쇄기에 갈아 호박가루를 만든다.
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밤은 껍질 을 벗겨 푹 삶아 뜨거울 때 으깨고, 볶은 참깨에 소금을 약간 넣고 꿀로 버무려 송편소를 만든다.
-
호박가루와 쌀가루를 1 : 2 비율로 섞어서 익반죽하여 반죽을 조금씩 떼어 2의 송편소를 넣고 예쁘게 송편을 빚는다.
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찜통에 솔잎을 깔고 송편을 켜켜이 얹어 찐 다음 참기름과 소금을 바른다.
4. 조리 팁
참고: 호박가루는 쌀가루나 밀가루와 혼합해서 호박죽, 호박전, 호박떡 등에 다양하게 이용할 수 있다. 호박송편은 색깔이 곱고 단맛이 나며, 쌀로만 빚은 송편보다 덜 굳어 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박송편
- 분류간식·디저트
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 4kg, 멥쌀가루 300g(2컵), 물 100mL(1/2컵), 참기름 적량, 소금 약간 부재료: 밤 80g(5개), 참깨 1큰술, 꿀 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박은 껍질을 벗기고 속과 씨를 제거한 다음 얇게 썰어서 햇볕이나 건조기에 말린 후 분쇄기에 갈아 호박가루를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밤은 껍질 을 벗겨 푹 삶아 뜨거울 때 으깨고, 볶은 참깨에 소금을 약간 넣고 꿀로 버무려 송편소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
호박가루와 쌀가루를 1 : 2 비율로 섞어서 익반죽하여 반죽을 조금씩 떼어 2의 송편소를 넣고 예쁘게 송편을 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찜통에 솔잎을 깔고 송편을 켜켜이 얹어 찐 다음 참기름과 소금을 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 호박가루는 쌀가루나 밀가루와 혼합해서 호박죽, 호박전, 호박떡 등에 다양하게 이용할 수 있다. 호박송편은 색깔이 곱고 단맛이 나며, 쌀로만 빚은 송편보다 덜 굳어 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89651)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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