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1. 개요
무장아찌 굴밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 12가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 무장아찌, 굴, 불린 쌀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 무장아찌 굴밥 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 무장아찌(80g), 굴(150g), 불린 쌀(2컵), 물(1½컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개)
▶양념 : 참기름(1큰술)
▶양념장 : 설탕(1작은술), 간장(3큰술), 물(1큰술), 참기름(1큰술), 다진파(1큰술) *TIP! 다진 파는 대파의 흰 부분을 사용해요.
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 무장아찌 | 무장아찌(80g) | |
| 굴 | 굴(150g) | |
| 불린 쌀 | 불린 쌀(2컵) | |
| 물 | 물(1½컵) | |
| 홍고추 | 홍고추(½개) | |
| 청양고추 | 청양고추(½개) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 설탕 | 설탕(1작은술) | |
| 간장 | 간장(3큰술) | |
| 물 | 물(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 다진파 *TIP! 다진 파는 대파의 흰 부분을 사용해요 | 다진파(1큰술) *TIP! 다진 파는 대파의 흰 부분을 사용해요 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 무장아찌 굴밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무장아찌는 얇게 채 썬다.
-
홍고추와 청양고추는 씨를 발라낸 뒤 작게 다진다.
-
채 썬 무장아찌는 참기름(1큰술)에 밑간한다.
-
굴은 흐르는 물에 하나씩 씻어 준비한다.
-
밥솥에 불린 쌀 물을 넣은 뒤 굴을 올려 밥을 짓는다.
-
다진 홍고추, 청양고추와 양념장을 섞어 간장 양념장을 만든다.
-
지어진 밥에 밑간한 무장아찌를 넣어 한 번 더 섞고, 간장 양념장을 곁들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 547.6 kcal | 98.1 g | 13.5 g | 9.9 g | 1361.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 547.6 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 22% |
| 탄수화물 | 98.1 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 13% |
| 단백질 | 13.5 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 41% |
| 지방 | 9.9 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 34% |
| 나트륨 | 1,361.9 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 7% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 굴을 빼고 밥을 지어 무장아찌와 비벼도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 굴 대신 나물을 넣어 밥을 지어도 좋다.
- 굴밥에 부추, 당근을 썰어 넣으면 색감이 좋다.
- 무장아찌가 없다면 무채를 넣어도 좋다.
- 양념간장에 고추 대신 깨, 쪽파 등을 넣어도 좋다.
- 김을 함께 배식에 굴밥에 김을 싸서 먹도록 해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무장아찌 굴밥
- 분류밥
- 재료12가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 무장아찌(80g), 굴(150g), 불린 쌀(2컵), 물(1½컵) ▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개) ▶양념 : 참기름(1큰술) ▶양념장 : 설탕(1작은술), 간장(3큰술), 물(1큰술), 참기름(1큰술), 다진파(1큰술) *TIP! 다진 파는 대파의 흰 부분을 사용해요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
무장아찌는 얇게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
홍고추와 청양고추는 씨를 발라낸 뒤 작게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
채 썬 무장아찌는 참기름(1큰술)에 밑간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
굴은 흐르는 물에 하나씩 씻어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
밥솥에 불린 쌀 물을 넣은 뒤 굴을 올려 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
다진 홍고추, 청양고추와 양념장을 섞어 간장 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
지어진 밥에 밑간한 무장아찌를 넣어 한 번 더 섞고, 간장 양념장을 곁들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 굴을 빼고 밥을 지어 무장아찌와 비벼도 좋다.
- 굴 대신 나물을 넣어 밥을 지어도 좋다.
- 굴밥에 부추, 당근을 썰어 넣으면 색감이 좋다.
- 무장아찌가 없다면 무채를 넣어도 좋다.
- 양념간장에 고추 대신 깨, 쪽파 등을 넣어도 좋다.
- 김을 함께 배식에 굴밥에 김을 싸서 먹도록 해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217002)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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