밤 크럼블 파이

밤 크럼블 파이는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 12가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 밤이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶주재료 : 밤(15개)
▶파이지 재료 : 통밀쿠키(9개), 녹인 버터(60g), 달걀(1개)
▶필링 재료 : 마스카포네 치즈(150g), 설탕(50g), 박력분(15g), 달걀(1개)
▶크럼블 재료 : 박력분(120g), 설탕(25g), 녹인 버터(15g), 달걀노른자(2개)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   밤은 껍질을 제거한 후 김이 오른 찜기에 센 불로 15분간 익혀 건져내 반 만 곱게 으깬다.

2. 02

   통밀 쿠키는 비닐백에 넣어 곱게 으깨고, 녹인 버터와 달걀과 함께 고루 섞는다.

3. 03

   파이 틀에 0.5cm 두께로 펴 180°C로 예열된 오븐에 10분간 구워 꺼낸다.

4. 04

   마스카포네 치즈를 휘핑기로 풀고, 나머지 재료와 나머지 밤을 한입 크기 로 썰어 넣어 가루가 보이지 않도록 섞는다. *TIP! 마스카포네 치즈는 실온에 1시간 꺼내주세요.

6. 05

   크럼블 재료인 밀가루와 으깬 밤을 손으로 비벼 섞는다.

7. 06

   나머지 재료를 넣어 고무주걱으로 자르듯 섞는다.

8. 07

   구워진 파이틀에 필링을 채운 후 크럼블을 올린다. 8. 180°C로 예열된 오븐에 20분간 구워 꺼낸다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 마스카포네 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 좋다.
- 크럼블을 올리지 않아도 좋다.
- 시중에서 파는 밤조림을 이용해도 좋다.
- 호두조각, 아몬드슬라이스 등 견과류나 건 과일을 첨가하여도 좋다.
- 만드는 과정이 손이 많이 간다면 완제파이에 밤고명을 올려 배식해도 좋
다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 216177)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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