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1. 개요
2. 기장 영양밥 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 기장(100g), 쌀(300g), 전복(3개), 우엉(20g), 연근(50g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 당근(30g), 고구마(50g)
▶양념: 맛술(1작은술), 참기름(약간)
▶양념간장: 고춧가루(1작은술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 매실청(약간), 다진파(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참깨(약간), 참기름(1큰술), 송송 썬 쪽파(1큰술), 물(2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 기장 | 기장(100g) | |
| 쌀 | 쌀(300g) | |
| 전복 | 전복(3개) | |
| 우엉 | 우엉(20g) | |
| 연근 | 연근(50g) | |
| 당근 | 당근(30g) | |
| 고구마 | 고구마(50g) | |
| 맛술 | 맛술(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름(약간) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1작은술) | |
| 간장 | 간장(2큰술) | |
| 맛술 | 맛술(1큰술) | |
| 매실청 | 매실청(약간) | |
| 다진파 | 다진파(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 참깨 | 참깨(약간) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 송송 썬 쪽파 | 송송 썬 쪽파(1큰술) | |
| 물 | 물(2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 기장 영양밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
기장, 쌀은 2~3번 씻어 넉넉한 물에 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
솔로 전복을 문질러 깨끗이 씻은 뒤 살만 분리해 이빨과 내장을 제거한다. *TIP! 솥으로 밥을 지을 경우 내장을 참기름(1큰술)에 가볍게 볶은 뒤 쌀, 기장, 나머지 재료, 물을 넣고 밥을 지어도 좋아요. *TIP! 남은 내장은 냉동실에 얼린 뒤 전복죽을 만들 때 사용해도 좋아요.
-
전복은 납작하게 썰고, 당근, 고구마, 우엉, 연근은 1cm 크기로 깍둑 모양 으로 썬다.
-
밥솥에 쌀, 기장, 손질된 재료, 물(2½컵), 양념을 넣고 취사 버튼을 누른다.
-
취사가 완료되면 밥을 고루 젓는다.
-
양념간장을 만든 뒤 기장 영양밥과 곁들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 592 kcal | 99.4 g | 30.3 g | 6.5 g | 618.6 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 592 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 16% |
| 탄수화물 | 99.4 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 13% |
| 단백질 | 30.3 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 10% |
| 지방 | 6.5 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 50% |
| 나트륨 | 618.6 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 21% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 전복 대신 소라, 관자 등 다른 해물을 사용하거나 소고기, 닭고기 등을
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
넣어도 좋다.
- 양념간장에 송송 썬 쪽파 대신 대파, 부추, 고추류를 다져 넣어도 좋다.
- 건 표고버섯을 불려 추가하면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있다.
- 은행, 대추, 완두콩 등을 추가로 넣어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
기장 영양밥
- 분류밥
- 재료19가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 기장(100g), 쌀(300g), 전복(3개), 우엉(20g), 연근(50g) ▶부재료: 당근(30g), 고구마(50g) ▶양념: 맛술(1작은술), 참기름(약간) ▶양념간장: 고춧가루(1작은술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 매실청(약간), 다진파(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참깨(약간), 참기름(1큰술), 송송 썬 쪽파(1큰술), 물(2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
기장, 쌀은 2~3번 씻어 넉넉한 물에 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
솔로 전복을 문질러 깨끗이 씻은 뒤 살만 분리해 이빨과 내장을 제거한다. *TIP! 솥으로 밥을 지을 경우 내장을 참기름(1큰술)에 가볍게 볶은 뒤 쌀, 기장, 나머지 재료, 물을 넣고 밥을 지어도 좋아요. *TIP! 남은 내장은 냉동실에 얼린 뒤 전복죽을 만들 때 사용해도 좋아요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
전복은 납작하게 썰고, 당근, 고구마, 우엉, 연근은 1cm 크기로 깍둑 모양 으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
밥솥에 쌀, 기장, 손질된 재료, 물(2½컵), 양념을 넣고 취사 버튼을 누른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
취사가 완료되면 밥을 고루 젓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
양념간장을 만든 뒤 기장 영양밥과 곁들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 전복 대신 소라, 관자 등 다른 해물을 사용하거나 소고기, 닭고기 등을
넣어도 좋다.
- 양념간장에 송송 썬 쪽파 대신 대파, 부추, 고추류를 다져 넣어도 좋다.
- 건 표고버섯을 불려 추가하면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있다.
- 은행, 대추, 완두콩 등을 추가로 넣어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 213101)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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