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1. 개요
2. 냉이만두 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 500g(4 1/2컵), 냉이 500g, 돼지고기 200g, 두부 250g(1/2모), 숙주 200g, 소금 약간, 식용유 , 물 적량, 반죽물 200mL(1컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 500g(4 1/2컵) | |
| 냉이 | 냉이 500g | |
| 돼지고기 | 돼지고기 200g | |
| 두부 | 두부 250g(1/2모) | |
| 숙주 | 숙주 200g | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 식용유 | 식용유 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 반죽물 200mL | 반죽물 200mL(1컵) | |
| 간장 | 간장 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 냉이만두 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루에 소금, 물을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 얇게 밀어 지름 8㎝의 둥근 모양으로 만두피를 만든다.
-
냉이는 깨끗이 다듬어 씻어 데쳐 낸 후 잘게 썰어 놓는다.
-
돼지고기는 살로 곱게 다져서 양념을 넣어 무친 다음 볶아 접시에 펴서 식힌다.
-
두부는 면포에 싸서 도마와 같은 무거운 것으로 눌러서 물기를 빼고 칼등으로 곱게 으깬다.
-
큰 그릇에 위의 만두소 재료를 모두 합하여 섞고, 둥근 만두피에 소를 올려 놓고 반달 모양으로 만두를 빚는다.
-
팬에 식용유를 두르고 만두를 약간 지진 다음 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 3~4분 정도 익혀 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
냉이만두
- 분류밥·면
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 500g(4 1/2컵), 냉이 500g, 돼지고기 200g, 두부 250g(1/2모), 숙주 200g, 소금 약간, 식용유 , 물 적량, 반죽물 200mL(1컵) 부재료: <양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루에 소금, 물을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 얇게 밀어 지름 8㎝의 둥근 모양으로 만두피를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냉이는 깨끗이 다듬어 씻어 데쳐 낸 후 잘게 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
돼지고기는 살로 곱게 다져서 양념을 넣어 무친 다음 볶아 접시에 펴서 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
두부는 면포에 싸서 도마와 같은 무거운 것으로 눌러서 물기를 빼고 칼등으로 곱게 으깬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
큰 그릇에 위의 만두소 재료를 모두 합하여 섞고, 둥근 만두피에 소를 올려 놓고 반달 모양으로 만두를 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
팬에 식용유를 두르고 만두를 약간 지진 다음 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 3~4분 정도 익혀 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89531)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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