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1. 개요
2. 옥수수맛탕 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 초당 옥수수(2대), 전분(3큰술), 밀가루(3큰술), 달걀(½개 분량), 식용유(3컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료: 땅콩(20알)
▶시럽 재료: 식용유(3큰술), 올리고당(3큰술), 설탕(1작은술), 소금(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 초당 옥수수 | 초당 옥수수(2대) | |
| 전분 | 전분(3큰술) | |
| 밀가루 | 밀가루(3큰술) | |
| 달걀 | 달걀(½개 분량) | |
| 식용유 | 식용유(3컵) | |
| 땅콩 | 땅콩(20알) | |
| 식용유 | 식용유(3큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(3큰술) | |
| 설탕 | 설탕(1작은술) | |
| 소금 | 소금(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 옥수수맛탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
초당 옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
-
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 중간 불로 20분간 삶아 한김 식힌다.
-
삶은 옥수수는 알맹이를 떼어내고, 땅콩은 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
-
볼에 옥수수알맹이, 다진 땅콩, 전분(3큰술), 밀가루(3큰술), 달걀(½개)을 넣어 고루 섞은 뒤 한입 크기의 동그란 완자를 빚는다. 5. 170℃로 달군 식용유(3컵)에 옥수수 완자를 넣어 4~5분간 노릇하게 튀겨 건진다. 6. 중간 불로 달군 팬에 시럽 재료를 넣고 저어가며 녹여 시럽을 만든 뒤 튀 긴 옥수수 완자를 넣어 고루 버무려 마무리한다. *TIP! 그릇에 식용유를 발라 담으면 서로 달라붙지 않는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 584.9 kcal | 72.8 g | 10.2 g | 28.4 g | 143.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 584.9 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 4% |
| 탄수화물 | 72.8 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 3% |
| 단백질 | 10.2 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 37% |
| 지방 | 28.4 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 4% |
| 나트륨 | 143.7 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 16% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 옥수수 삶는 과정이 번거로우면 통조림 옥수수의 물기를 제거한 뒤 사용해
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
도 좋다.
- 시럽 만들기 번거롭다면 올리고당, 메이플시럽 등을 사용해도 좋다.
- 완자는 반죽을 약간 묽게 해서 숟가락이나 주걱으로 기름 솥에 직접 먹기
좋은 크기로 떼어 넣으면 시간을 훨씬 절약할 수 있다.
- 땅콩 대신 아몬드 슬라이스, 검은깨를 곁들여도 좋다.
- 시럽에 유자청을 섞어 끓이면 상큼하고 부드러워진다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수맛탕
- 분류국·찌개
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 초당 옥수수(2대), 전분(3큰술), 밀가루(3큰술), 달걀(½개 분량), 식용유(3컵) ▶부재료: 땅콩(20알) ▶시럽 재료: 식용유(3큰술), 올리고당(3큰술), 설탕(1작은술), 소금(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
초당 옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 중간 불로 20분간 삶아 한김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
삶은 옥수수는 알맹이를 떼어내고, 땅콩은 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 옥수수알맹이, 다진 땅콩, 전분(3큰술), 밀가루(3큰술), 달걀(½개)을 넣어 고루 섞은 뒤 한입 크기의 동그란 완자를 빚는다. 5. 170℃로 달군 식용유(3컵)에 옥수수 완자를 넣어 4~5분간 노릇하게 튀겨 건진다. 6. 중간 불로 달군 팬에 시럽 재료를 넣고 저어가며 녹여 시럽을 만든 뒤 튀 긴 옥수수 완자를 넣어 고루 버무려 마무리한다. *TIP! 그릇에 식용유를 발라 담으면 서로 달라붙지 않는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 옥수수 삶는 과정이 번거로우면 통조림 옥수수의 물기를 제거한 뒤 사용해
도 좋다.
- 시럽 만들기 번거롭다면 올리고당, 메이플시럽 등을 사용해도 좋다.
- 완자는 반죽을 약간 묽게 해서 숟가락이나 주걱으로 기름 솥에 직접 먹기
좋은 크기로 떼어 넣으면 시간을 훨씬 절약할 수 있다.
- 땅콩 대신 아몬드 슬라이스, 검은깨를 곁들여도 좋다.
- 시럽에 유자청을 섞어 끓이면 상큼하고 부드러워진다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211735)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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