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1. 개요
2. 콩비지탕 재료
2.1. 원문 표기
돼지갈비 100g, 배추김치 50g, 무 20g, 물 800mL(4컵), 소금 1작은술, 콩 160g(1컵), 새우젓 2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지갈비 | 돼지갈비 100g | |
| 배추김치 | 배추김치 50g | |
| 무 | 무 20g | |
| 물 800mL | 물 800mL(4컵) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 콩 | 콩 160g(1컵) | |
| 새우젓 | 새우젓 2큰술 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 2작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩비지탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
콩은 씻어서 하룻밤 정도 물에 담가 충분히 불려서 손으로 비벼 껍질을 벗기고 체에 건져 물기를 뺀다. 맷돌이나 믹서기에 동량의 물을 넣어 곱게 간다.
-
돼지갈비는 3cm 정도로 토막을 내어 잔 칼집을 넣은 후 양념을 넣고 고루 버무린다.
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무는 씻어서 굵게 채 썰고(5×0.5×0.5cm), 배추김치는 2cm 정도의 너비로 썬다.
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두꺼운 냄비에 식용유를 약간 두르고 2의 돼지갈비를 볶다가 어느 정도 익으면 무채와 배추김치를 넣어 볶는다. 5. 4에 콩물을 붓고 중불에서 서서히 끓인다. 익어서 맑은 물이 돌면 소금과 새우젓으로 약간 싱겁게 간을 한다.
4. 조리 팁
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩비지탕
- 분류국·찌개
- 재료13가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지갈비 100g, 배추김치 50g, 무 20g, 물 800mL(4컵), 소금 1작은술, 콩 160g(1컵), 새우젓 2큰술 부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
콩은 씻어서 하룻밤 정도 물에 담가 충분히 불려서 손으로 비벼 껍질을 벗기고 체에 건져 물기를 뺀다. 맷돌이나 믹서기에 동량의 물을 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
돼지갈비는 3cm 정도로 토막을 내어 잔 칼집을 넣은 후 양념을 넣고 고루 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
무는 씻어서 굵게 채 썰고(5×0.5×0.5cm), 배추김치는 2cm 정도의 너비로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
두꺼운 냄비에 식용유를 약간 두르고 2의 돼지갈비를 볶다가 어느 정도 익으면 무채와 배추김치를 넣어 볶는다. 5. 4에 콩물을 붓고 중불에서 서서히 끓인다. 익어서 맑은 물이 돌면 소금과 새우젓으로 약간 싱겁게 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89549)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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