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1. 개요
2. 호박청 재료
2.1. 원문 표기
늙은 호박 1개(1.5kg), 밤 (깐 것) 200g(1컵), 대추 300g(4컵), 은행 20g(10개), 생강 50g, 인삼 2뿌리, 꿀 200g, 찹쌀가루 100g(1컵), 물 3큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 늙은 호박 | 늙은 호박 1개(1.5kg) | |
| 밤 | 밤 (깐 것) 200g(1컵) | |
| 대추 | 대추 300g(4컵) | |
| 은행 | 은행 20g(10개) | |
| 생강 | 생강 50g | |
| 인삼 | 인삼 2뿌리 | |
| 꿀 | 꿀 200g | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 100g(1컵) | |
| 물 | 물 3큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 호박청 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
늙은 호박의 윗부분을 손바닥만하게 칼로 도려 내어 뚜껑을 만들고 씨와 속을 긁어 낸다.
-
은행은 식용유에 살짝 볶아 속껍질을 제거하고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편 썬다.
-
찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 새알심을 빚는다.
-
호박 속에 위의 밤, 대추, 은행, 생강, 인삼, 새알심을 넣고 꿀을 넣은 다음 호박 뚜껑을 닫고 찜통에 푹 찐다.
4. 조리 팁
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 호박은 예부터 산모에게 아주 좋은 식품으로 알려져서 호박즙을 내서 먹거나 죽을 쑤어 먹었다고 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박청
- 분류밥·면
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 1개(1.5kg), 밤 (깐 것) 200g(1컵), 대추 300g(4컵), 은행 20g(10개), 생강 50g, 인삼 2뿌리, 꿀 200g, 찹쌀가루 100g(1컵), 물 3큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박의 윗부분을 손바닥만하게 칼로 도려 내어 뚜껑을 만들고 씨와 속을 긁어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
은행은 식용유에 살짝 볶아 속껍질을 제거하고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 편 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 새알심을 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
호박 속에 위의 밤, 대추, 은행, 생강, 인삼, 새알심을 넣고 꿀을 넣은 다음 호박 뚜껑을 닫고 찜통에 푹 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
참고: 호박은 예부터 산모에게 아주 좋은 식품으로 알려져서 호박즙을 내서 먹거나 죽을 쑤어 먹었다고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89515)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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