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1. 개요
2. 미나리오징어젓갈무침과 쌈 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 미나리(50g), 오이(½개), 양파(½개), 무(150g), 오징어젓갈(100g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 김(3장), 깻잎(10장), 배추(4장)
▶양념 : 설탕(2큰술), 소금(1작은술), 식초(2큰술)
▶양념장 : 고춧가루(2큰술), 식초(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 올리고당(1큰술), 마요네즈(1½큰술), 참기름(⅓큰술), 참깨(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 미나리 | 미나리(50g) | |
| 오이 | 오이(½개) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 무 | 무(150g) | |
| 오징어젓갈 | 오징어젓갈(100g) | |
| 김 | 김(3장) | |
| 깻잎 | 깻잎(10장) | |
| 배추 | 배추(4장) | |
| 설탕 | 설탕(2큰술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) | |
| 식초 | 식초(2큰술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(2큰술) | |
| 식초 | 식초(2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(1큰술) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(1½큰술) | |
| 참기름 | 참기름(⅓큰술) | |
| 참깨 | 참깨(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 미나리오징어젓갈무침과 쌈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
미나리는 5cm 길이로 자르고, 오이는 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파와 무는 채 썬다.
-
김은 6등분 해 자르고, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 배추는 반 가른다
-
오이와 무는 양념에 20분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜 준비한다.
-
볼에 양념장, 미나리, 절인 채소, 오징어젓을 넣어 고루 버무린다.
-
그릇에 담아 김, 깻잎, 배추와 함께 곁들여 먹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 194.8 kcal | 28.4 g | 9.2 g | 6.5 g | 1897.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 194.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 50% |
| 탄수화물 | 28.4 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 27% |
| 단백질 | 9.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 46% |
| 지방 | 6.5 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 50% |
| 나트륨 | 1,897.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 3% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 오징어젓 대신에 다음과 같이 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
• 생오징어를 살짝 데쳐 작게 쫑쫑 썰어 이용한다.
• 오징어채 또는 골뱅이로 대체해도 좋다.
- 곁들일 쌈은 계절에 따라 봄동이나 양배추찜, 호박잎 등으로 대체해 사용
해도 좋다.
- 오이대신 숙주를, 무대신 무말랭이를 이용해도 좋다.
- 기호에 따라 양념에 청양초를 다져 넣으면 더 칼칼한 맛을 즐길 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미나리오징어젓갈무침과 쌈
- 분류김치·장아찌
- 재료18가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 미나리(50g), 오이(½개), 양파(½개), 무(150g), 오징어젓갈(100g) ▶부재료 : 김(3장), 깻잎(10장), 배추(4장) ▶양념 : 설탕(2큰술), 소금(1작은술), 식초(2큰술) ▶양념장 : 고춧가루(2큰술), 식초(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 올리고당(1큰술), 마요네즈(1½큰술), 참기름(⅓큰술), 참깨(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
미나리는 5cm 길이로 자르고, 오이는 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파와 무는 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
김은 6등분 해 자르고, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 배추는 반 가른다
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
오이와 무는 양념에 20분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 양념장, 미나리, 절인 채소, 오징어젓을 넣어 고루 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
그릇에 담아 김, 깻잎, 배추와 함께 곁들여 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 오징어젓 대신에 다음과 같이 사용해도 좋다.
• 생오징어를 살짝 데쳐 작게 쫑쫑 썰어 이용한다.
• 오징어채 또는 골뱅이로 대체해도 좋다.
- 곁들일 쌈은 계절에 따라 봄동이나 양배추찜, 호박잎 등으로 대체해 사용
해도 좋다.
- 오이대신 숙주를, 무대신 무말랭이를 이용해도 좋다.
- 기호에 따라 양념에 청양초를 다져 넣으면 더 칼칼한 맛을 즐길 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210321)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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