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1. 개요
2. 겨자소스를 곁들인 영양밥 강정 (겨자소스를 곁들인 영양밥 완자 구이) 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 흑미(1/2컵), 현미(1/2컵), 쌀(1/2컵), 표고버섯(2개), 양파(1/4개), 쪽파(3대), 모둠 견과류(1/3컵), 다진 쇠고기(150g), 달걀 노른자(1개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 양념 : 소금(1/2작은술), 간장(1작은술), 굴소스(1작은술), 참기름(2작은술), 다진 마늘(2작은술), 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 흑미 | 흑미(1/2컵) | |
| 현미 | 현미(1/2컵) | |
| 쌀 | 쌀(1/2컵) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(2개) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 쪽파 | 쪽파(3대) | |
| 모둠 견과류 | 모둠 견과류(1/3컵) | |
| 다진 쇠고기 | 다진 쇠고기(150g) | |
| 달걀 노른자 | 달걀 노른자(1개) | |
| 소금 | 소금(1/2작은술) | |
| 간장 | 간장(1작은술) | |
| 굴소스 | 굴소스(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름(2작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(2작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 겨자소스를 곁들인 영양밥 강정 (겨자소스를 곁들인 영양밥 완자 구이) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
흑미, 현미, 쌀을 섞어 고슬고슬한 잡곡밥을 지어 한 김 식힌다.
-
표고버섯과 양파, 쪽파, 견과류를 곱게 다진다.
-
다진 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 다진 재료와 달걀 노른자, 양념, 한 김 식힌 잡곡밥을 넣어 고루 섞는다.
-
살짝 찰기가 생기도록 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 뭉쳐 식용유를 자작하게 두른 팬을 달궈 반죽을 넣고 튀기듯 구워 건진다.
-
겨자소스를 만들어 강정에 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 325 kcal | 41.2 g | 12.8 g | 11.9 g | 810.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 325 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 27% |
| 탄수화물 | 41.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 17% |
| 단백질 | 12.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 43% |
| 지방 | 11.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 33% |
| 나트륨 | 810.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 13% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 쇠고기의 핏물을 잘 제거해야 반죽이 질어지지 않는다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 양파와 표고버섯은 1차로 볶아 수분을 날린 뒤 반죽해도 된다.
- 견과류는 땅콩, 아몬드, 호두 등을 준비한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
겨자소스를 곁들인 영양밥 강정 (겨자소스를 곁들인 영양밥 완자 구이)
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 흑미(1/2컵), 현미(1/2컵), 쌀(1/2컵), 표고버섯(2개), 양파(1/4개), 쪽파(3대), 모둠 견과류(1/3컵), 다진 쇠고기(150g), 달걀 노른자(1개) ▶ 양념 : 소금(1/2작은술), 간장(1작은술), 굴소스(1작은술), 참기름(2작은술), 다진 마늘(2작은술), 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
흑미, 현미, 쌀을 섞어 고슬고슬한 잡곡밥을 지어 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
표고버섯과 양파, 쪽파, 견과류를 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 다진 재료와 달걀 노른자, 양념, 한 김 식힌 잡곡밥을 넣어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
살짝 찰기가 생기도록 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 뭉쳐 식용유를 자작하게 두른 팬을 달궈 반죽을 넣고 튀기듯 구워 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
겨자소스를 만들어 강정에 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 쇠고기의 핏물을 잘 제거해야 반죽이 질어지지 않는다.
- 양파와 표고버섯은 1차로 볶아 수분을 날린 뒤 반죽해도 된다.
- 견과류는 땅콩, 아몬드, 호두 등을 준비한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209011)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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